出來隨便吃頓飯就偶遇了一位世界拳王級的粉絲,對雲驍他們來說這也算是一段比較奇妙的經歷。
將周立的名片收好後,雲驍他們繼續開始了今天的主要任務,享受美食。
服務員剛剛端來的兩道菜中,除了已經嘗過一次又意猶未盡的甘一刀叉燒外,就是店裡的招牌菜之一,燒鵝皇了!
燒鵝被均勻的片成一塊塊的等份,每塊都是皮肉相連毫無碎骨,足見師傅的刀工精妙。
被片好的燒鵝在白瓷盤上擺成了一副展翅翱翔的樣子,似乎蘊含著大展宏圖之類的寓意。
燒鵝下還墊著很多的蜜豆,這是雲驍在其他地方從未見過的吃法。
最後燒鵝師傅親自來為燒鵝淋上一道靈魂湯汁,這道燒鵝皇就可以正式開吃了。
雲驍先給姜喜樂夾了一塊,然後才迫不及待的再夾一塊放進口中。
嗯~~皮脆油糯肉柔嫩,一口入魂!
剛剛燒鵝師傅給他們簡單介紹了一下他們家的燒鵝工藝,每隻燒鵝只選用五斤以內的鵝!
所以肉質都是格外嫩滑,同時還能保證皮足夠的厚,燒製後才會脆香無比!
燒鵝出爐時不能太熟也不能太生,肉質要帶著一點粉紅才比較好吃,這也算是他們家燒鵝的一個特點。
就在雲驍幾人享受著燒鵝皇的美味時,又一位主廚端著一道招牌菜上桌了。
雲驍四人的目光瞬間就被這道菜給吸引了過去。
九寶蒸鵝,這道菜光從賣相上看就格外的誘人,像極了動漫裡走出的美食!
一整隻焦黃的蒸鵝上澆滿了鹹香的湯汁,周圍還有一圈西蘭花菜圍繞裝飾。
更絕的還在後面,接下來主廚一邊給雲驍他們介紹著這道菜的製作工藝一邊用刀叉將整隻鵝從中切開。
伴隨著一陣香氣四溢的蒸汽升騰,切開後的鵝肚中立馬露出了裡面藏著的九種食材。
這一幕讓雲驍不由的想起了前世看過的那部經典電影,《食神》開頭的一個片段。
“這道九寶蒸鵝在我們店裡每天都是限量供應,先到先得,因為它的製作工藝實在過於繁瑣,而且耗時太長。”
“每隻蒸鵝蒸制前都要先把調好的餡料釀進鵝裡,再簡單油炸一遍,然後要蒸六個鐘頭。”
雲驍一聽竟然要蒸六個鐘頭!這才明白老闆為什麼要限量了,得虧他們今天來得早啊,不然肯定吃不著!
接著主廚將整隻蒸鵝切好後,又介紹道:
“裡面有鮑魚,鹹蛋黃,新鮮的雞肉粒,新鮮的蝦仁,幹瑤柱,薏米還有糯米,蓮子,冬菇總共九款配料。”
“故名九寶蒸鵝,諸位請慢用。”
主廚離開後,雲驍幾人就各自用勺子開始瓜分品嚐起這道九寶蒸鵝,最初點這道菜時還不知道它竟然還暗藏玄機!
只是因為它是招牌菜,而且名字好聽雲驍才點的,沒想到竟然有這麼多驚喜,一道菜可以吃到這麼多料,賺到了!
雲驍用心品嚐著這道九寶蒸鵝中的九種食材時,服務員突然又端上了一道菜來。
這道菜的賣相跟九寶蒸鵝簡直是兩個極端,看起來沒有絲毫美感,像是家裡隨便將食材堆在一起蒸熟的一樣。
雲驍只能依稀看出有兩條魚在上面,而且他好像也沒點這樣一道菜啊?
不由疑惑問道:“是不是上錯了?我們沒點這道菜啊?”
服務員笑眯眯的解釋道:“這是陳腎魚湯的煲湯湯料,我們這邊規定是要拿出來給客人看一眼的。”
雲驍這才瞭然,原來如此,還蠻有特色的嗎。
服務員接著介紹道:“這一盤都是湯料,包含了無花果,粟米,馬蹄,生魚,西洋菜,陳腎,羅漢果...