就連程工也忍不住感嘆了一句：“果然是好蛋啊，這期節目估計能破收視率了。”

金老現在也是說得興奮，忽然高聲叫道：“誰去拿一個大碗和一個盆來。”

話一落，旁邊的小夥就把一大碟的瓢盆給放到了桌上，這不早就放在一邊準備好了嗎。

金老見此也不尷尬，又叫道：“在去打一盆子米湯過來。”

又是“砰”的一聲輕響，這米湯也上桌了，也是早就準備好了。

金老頓時吹了下鬍子，這不是掃興嗎，不過還是蛋重要啊，手上不停，一邊說道：“現在我們來做個比較，大家看好了。”

說著就先舀了點米湯把洋雞蛋的小碗裝滿，接著又把土雞蛋倒進大碗裡，注滿了米湯，最後把雙黃蛋倒進盆裡，同樣注滿了米湯。

所謂米湯，當然也是村裡煮米飯留下來的，村裡一般不煮電鍋飯，這才有米湯剩下，用米湯蒸蛋，絕對是極品，能增加口感。

這會，金老拿著一根筷子開始攪拌，很快，大家就明白是什麼意思了，小碗的洋雞蛋，經過米湯混合攪拌，顏色幾乎快成白色了，因為米湯的顏色本來就是濃白色的。

而大碗的土雞蛋還帶著點黃，雖然也淡，不過小碗的土雞蛋強多了。

最後盆裡裝的雙黃蛋，這攪拌出來顏色居然還很黃，不過紅色和紫色都不見了。

金老這時候出聲道：“這就是簡單的比較了，同樣是一個蛋，但是裡面的營養和濃度不同，稀釋後攪拌出來的效果也不一樣。”

這麼明顯的比較的，用肉眼就能判斷，大家也只能如程工一樣感嘆：“果然是好蛋啊。”

方文看了看時間，不能這麼耽擱下去，得趕緊吃飯啊，就掃興的出聲道：“差不多了，該蒸蛋了呢。”

蔣師傅也附和道：“確實該蒸了，我蓁子裡的米還等著呢。”

程工也頭道：“差不多了，等出鍋後在拍攝一次成品就可以。”

專家們其實也急著吃啊，當即就不在耽擱，接連又敲了三個雙黃蛋進盆裡，這次沒又過多的用米湯稀釋，現在是從口感考慮，沒必要稀釋濃度了。

村裡蒸雞蛋，一般是一個蛋蒸一碗，五個蛋蒸一盆，裡面加入：溫熱的米湯、少許豬油、鹽還有幾顆花椒粒就可，不用放味精。

第0303章三道蛋蛋菜（下）

蛋是快菜，而其它的菜色已經差不多準備好了，大夥也就都入座，方文也招呼謝桃和薛鎮長，大胃英一起入座了，因為三女都不會廚藝，即便去了廚房也是尷尬的幫不上忙。

這會老父和二叔還有爺爺奶奶也都到了，狗兒也抱著小寶兒下來了，光是方文這一家子就能湊成一桌。攝製組一桌，專家們一桌，在加上楊支書和啞巴等人湊在一起，三桌子剛好差不多夠，氣氛也是熱熱鬧鬧的。

其它的菜色也是精心準備的，由幾個小夥陸續拿上桌了，不過大夥都還沒急著動筷子，一是菜還沒到齊，關鍵的還是蛋菜還沒到啊。

“蛋來了。”終於，廚房裡傳來蔣師傅的呼喊聲。

大夥都是精神一振，只見由三個小夥子各拿著一個托盤出來了，裡面是同樣的三道菜，不過卻是三種蛋。

先上的攝製組那桌，因為要先拍攝，果然，雙黃蛋即便是蒸出來，也很容易和其它兩種蛋區分出來，而三團菌子煎蛋湯就不好用肉眼來區別了，這要靠口感來辨別，不過正好，也能讓大家猜猜看，分別是什麼蛋。最後這道白切苯蛋，其實就是帶殼白開水煮雞蛋而已，不過因為不夠分，所以用刀把雞蛋均勻的切了八塊，三個蛋，剛好足夠三桌子人每人吃一塊。

這個就能從顏色上區別了，三種蛋明顯不一樣。攝製組專業素養還是有的。先是認真的對著三種蛋菜拍攝了一遍