“難怪這麼重，我都抬不動。”林恆嘿嘿一笑。

“來，幫忙把豬抬到木桶裡湯。”

殺豬匠李牛看著眾人喊道，豬鼻子上已經穿了一個繩套。

林林父等四五個人走過去將豬豬住，手裡喊著號子：“來，一二三，走！！”

一口氣大野豬就被抬到了木桶裡，然後一個人扯鼻子上的繩套，一個人扯尾巴在開水裡湯。

這個步驟就是將豬毛燙掉，一面燙好，幾人幫忙翻了一個面繼續燙。

正常大概十多分鐘就燙好了，這個因為是野豬，燙了二十分鐘。

燙的差不多了，就可以開始去豬毛了，農村用的是一種拳頭大小的黑色火山石，上面有些非常多的小孔，非常粗糙。

手握住在豬皮上砸，豬毛就連帶著那些老皮被摩擦掉了，露出了雪白的皮毛。

“來，都使勁啊。”

所有豬毛全都去除了，眾人一起使勁把豬提出來。

用一根棍子擔在木桶中間豬就放在上面，頭尾枕著木桶邊緣，腰部枕著棍子，將豬擺正，肚子朝下爬著。

如果是自家養的，這時該還得放個鞭炮，豬頭放一個小碗，用來供灶王爺。

野豬嘛自然就省略了這個流程，殺豬匠拿起一把割肉刀，先沿著豬的脊椎骨劃開，這個步驟叫看膘。

“這豬肥啊，三指寬的膘。”李牛笑著說道。

“這大公豬吃的多，肯定肥。”田百順笑著說，膘厚就油多，說明這豬夠肥。

膘看完了，殺豬匠又去把豬蛋蛋割了，肛門割開把大腸掏出來拿繩子扎住，免得一會飆屎。

然後才是砍豬頭，看著殺豬匠輕易的將肉割開、骨頭剁斷，是有庖丁解牛般的美感的。

豬頭割下來，就割尾巴，將尾巴夾在豬嘴裡這叫有頭有尾。

然後是豬脖子那一圈肉，也要割下來，他們這裡稱之為“行圈”，直接被送了一半五六斤去廚房，今天吃個夠。

到了這一步，算是初步完成了操作，殺豬匠拿出兩個鐵鉤子鉤在豬兩胸的位置。

“來，幫忙抬一下。”

殺豬匠李牛說了一句，林父等人就過了幫忙，將豬抬起來豎著掛在自己搭好的架子上。

而後殺豬匠拿出砍骨刀，先從肚子劃開，將心肝脾肺等內臟一件件的拿出來。

“大腸給我，我來翻。”李佰全笑著接過了翻大腸的活。

這是個技術活，需要把大腸翻個面清洗，一般人還真翻不過來。

“我來處理小腸。”林父接過了處理小腸的活。

小腸也一樣，需要翻過來清洗。

“你們這打的太狠了，腸子，肝臟都打破了。”

李牛看著豬體內流的一些糞便搖頭說道。

“嘿，你是不知道這大野豬有多猛，兩槍兩箭都沒死好，差點田老頭人都被它拱倒了。”

田百順搖頭道。

“那是你們技術不行，要是我，一槍就打到腦袋裡去了。”

李牛笑著高聲說。

林恆笑了笑沒說話，這殺豬匠牛逼吹習慣了，根本不知道兩百多斤的大野豬有多猛。

“哼，你要是遇到不嚇的腿軟就是好的。”田百順不屑的看了他一眼。

“嘿嘿，我殺了五六百頭豬了，一個野豬有啥好怕的。”李牛不以為意。

田百順也懶得和門外漢爭吵。

李牛雖然沒見識，但殺豬這活幹的漂亮，豬在他手上如藝術一般被一塊塊分解。

林恆看上了那兩塊肥大的豬板油，田百順則對豬蛋豬槍垂涎三尺。

半個小時，豬肉就砍好了，排骨，豬腿、五花等都分割的明明白白。

“好