;叫了至少三年的很是彆扭！

御膳房裡位份最高的就是這位司膳了，算起來比尚食低半品，實則過得比尚食還要滋潤些，底下的宮人過得也比尚食局的宮人要滋潤。

雪梨這才知道為什麼皇帝每頓百道菜從來不見能剩多少，她從前胡亂猜測以為是有門路的宦官會把沒動過的佳餚倒賣到宮外去，現下一看才知壓根沒那麼複雜，撤下來是分給御前上上下下的宮人吃的，也包括御膳房。

才三天而已，她就覺得自己這樣下去會從&ldo;雪梨&rdo;胖成個&ldo;蜜瓜&rdo;了。

這還是在經御前層層瓜分之後輪到御膳房時已經只剩下較為一般的菜的前提下！

這日午膳有道繡球鱸魚，雪梨在尚食局見女官們做過。一碟八個漂漂亮亮的丸子，轉到御膳房來時還剩三個。崔婉夾了一筷子一品，說了句&ldo;方司膳的手藝&rdo;就遞給了子嫻，讓她們三個恭使一人一個。

她們自然明白是什麼意思，一邊細品著記味，一邊看裡面各樣的菜絲切到多寬多窄、琢磨先放哪個後放哪個。午膳用完，三人就一同取魚去了。

各樣食材俱有專人管著，取之前要說明用場記錄明白。嶽汀賢上前就明說了是做繡球鱸魚練手，那宦官一點頭，進屋嚷嚷了一句，片刻後端出來的三條收拾乾淨的新鮮鱸魚又肥又嫩。

&ldo;……大人。&rdo;雪梨愣沒敢接，不得不再重複一遍，&ldo;我們是自己做了練手。&rdo;

練手不多是用半大不小、不能往上呈的魚嗎？這個一條得有二斤多啊！

那宦官聞言一笑：&ldo;嘿，姑娘您可真是剛來。御膳房的魚都是這麼大，知道你們是拿去練手，已挑了最小的了，再小可就沒有了。&rdo;

三個小姑娘就看著那三條魚驚呆了。

轉而面紅耳赤地覺得自己真沒見過世面！

捧著魚回到膳房，三人有條不紊地各做各的。

御膳房是真清閒，三餐連帶宵夜都是尚食局備著，皇帝又鮮少額外叫膳，她們來了三天都還沒正經做過什麼。只是偶爾備備茶點什麼的，自己練手的時間變得特別多！

回想在尚食局的時候，除非是單獨安排了時間教她們學新菜，否則就必須自己擠時間、少睡覺、不吃飯來練，資質好點的一兩次到位了便可，略愚鈍些的，不知一天才能睡多長一會兒。

鱸魚去頭去尾，從背部劃開，魚骨便可成片取下。魚肉切成食指一般的長寬，嫩嫩滑滑的已然鮮腥四散，再加好鹽、料酒、胡椒、香油一拌，雪梨覺得現在直接上鍋蒸都好吃！

倒進加了蔥姜條抓出汁的水去掉魚腥，再摻進蛋清拌勻。在幹澱粉也拌進去後，雪梨這廂和子嫻一起打著雞蛋準備攤蛋皮，抬頭一看，汀賢已經把香菇絲胡蘿蔔絲芹菜絲一起入水燙了。

她記得這道菜是要把那燙過的三樣菜絲和切好的蛋皮絲一起和魚條拌好、再搓成丸子上鍋蒸來著。

&ldo;汀賢。&rdo;雪梨提醒道，&ldo;你忘了蛋皮了。&rdo;

汀賢手上未停，一邊將三絲撈出來瀝乾水後拌進魚條，一邊回答她：&ldo;陛下不愛吃雞蛋。&rdo;

她們近來練做菜都是按陛下的喜好練的，但是……陛下不愛吃雞蛋嗎？

雪梨和子嫻相視一望，都覺得從來沒聽女官們說過。再仔細想想，她那回帶春餅給他吃，那個蝦仁滑蛋他好像還挺喜歡的。

回想那會兒的事，不覺間竟有點晃神。

雪梨猛眨了眨眼，自己也將魚條拌好，再次淨過手後，著手搓出一枚枚一寸大的丸子。

這丸子