糊糊:“漲潮時即開閘納潮,抓住最高水位,將潮納滿。
納潮後用工具汲取海水灌入高滷臺內,次日將高滷臺內的海水放入二滷臺,再將高滷臺灌滿海水。第三日將二滷臺的海水放入三滷臺,高滷臺的海水放入二滷臺。
逐日依此類推,利用日光蒸發水分,提高滷水濃度。曬到十顆蓮子都能浮起來的時候就可以放到結晶池,在池中放置一條跟池子一樣寬的繩子,每個半小時拉著繩子掃遍池子就行。
當日即可飄花結晶,數日後撈鹽歸坨,這樣製出來的就是粗鹽了!”
天涯赤子心:好難啊,不想穿越了!
十萬伏特:古代販私鹽犯法呀!
劉徹眉頭一挑,這叫難麼?所費的不過一根麻繩,海水和力氣從來不計算在成本中。
心頭盤算靠海的地方,有幾個是國家郡縣,又有多少屬於諸侯王國。
這樣便宜的製鹽方法,難怪後世做菜滋味十足。
各種人等立刻行動起來,有時候鹽比金子還有用。人無金可活,人無鹽可活否?
李世民連忙看向左右,“記下來了麼?”
周圍連忙答道:“記下來!”千金難換的製鹽法。
李世民立刻派人去沿海地區尋找合適的製鹽地,如今大唐主要鹽產地是河北道,就是前有竇建德,後衍生出安史之亂的地界。
康熙喟然嘆道:“光緒啊!”清末皇帝之一,也曾想要變法圖強卻徒勞無功,不知此時距離亡國又有多遠。
糊糊:“粗鹽因為含有其他雜質,所以吃起來除了鹹味還有苦味,需要經過一些步驟提純為細鹽。
先將粗鹽溶於水,用細布網篩過濾其碎石泥土等不溶性雜質,提高鹽的純度。
然後製備一定濃度的生石灰水、草木灰水,和粗鹽水混合在一起,雜質會自動反應生成硫酸鈣析出沉澱。
以上步驟重複數次,反覆進行過濾融合結晶,最終得到的就是純度極高的細鹽了。”
天涯赤子心:這麼一想,始皇帝吃的鹽都是苦的。
言不由衷:現在鹽比米還便宜。
供給皇帝使用的鹽必然是最好的,嬴政回憶一番,並不覺得鹽苦,或者說只是習慣了。
糊糊:“再轉回肉食問題,兔子為何沒有在古代成為主要的肉食來源。
燒尾宴中使用有兔肉,唐人的撥霞供其實就是兔肉火鍋。為何幾千年中,無論作為野味還是家畜,兔肉一直沒有大的發展呢。”
獨自飛翔:這是一個很容易辨認出地域的問題。
我愛花花:兔兔那麼可愛,怎麼能不吃,沒有一隻兔子能活著走出蜀地。
十萬伏特:兔兔那麼可愛,怎麼能吃它。
迷霧麋鹿迷了路:雖然真正的東北菜號稱半本野生動物保護法,但我們真的很少吃兔子。
李世民愣了片刻,才想明白,說的不是不吃兔肉,而是不像豬羊一般大規模的吃。
糊糊:“有人從營養學上給出答案,兔肉富含高蛋白,但缺乏脂肪和維生素,長期以兔肉為唯一食物,會引發維生素缺乏性疾病,導致壞血癥發生。”
天涯赤子心:“只吃”就是一個文字遊戲,長期只吃任何一樣食物都會營養不良。
雲與海:國人的飲食習慣,根本不可能只吃一樣東西,燒兔子還得加配菜呢。
我愛花花:誰吃兔子是為了獲取維生素,我們這兒的兔肉館子生意不要太好呦!
銀河系系花:缺脂肪沒問題,兔肉過油不就行了。什麼,沒有油?混到這份上確實容易餓死。
劉徹:“高蛋白、脂肪、維生素、壞血癥……”什麼東西。
糊糊:“從人類進化之初,祖先就是雜食性