胖子,兩人負責採購食材,**濤和師師負責準備別墅裝飾;活動當天早晨,於健帶著‘咖啡語茶’的一個幫手去別墅當管家。
不當家不知柴米貴,真到了食材採購環節,君陌和胖子就感覺收繳的這些資金有些不夠花了!
參加週三聚會的,20人選擇自助燒烤,8人選擇火鍋,10人選擇訂餐。(可能是擔心廚藝不過關,也可能是因為不熟,不知道彼此的口味習慣,這次聚會選擇自己做菜的人寥寥無幾,再加上眾口難調,就乾脆被取消了)
訂餐和火鍋都還好說,訂餐的直接由‘咖啡語茶’來供應,火鍋食材也是從超市買就可以,成袋的牛羊豬肉卷,散裝的關東煮肉條,丸子,再來點午餐肉,大蝦什麼的就基本齊活了。
鍋底也無非就是高湯,微辣,麻辣三種,驢友根據口味自己選就是了!
麻煩的是燒烤,20人的總費用是1000元,減掉10%服務費,再減掉炭+竹籤+燒烤錫紙+各種調料的50元左右成本,還要預留200元給驢友自行選擇補充食材。給他們剩下的預算就只有650元了!
100支五花肉100元,100支精肉100元,60支羊肉120元,60支牛肉120元,20支雞翅80元,40支雞脖60元,20支烤魚60元。剛買了這點東西,錢就花光了!
毋庸置疑,20個人吃這點是肯定吃不飽的,女生應該差不多,但男士半飽估計都夠嗆!就算剩下還有200元買蝦和蔬菜什麼的,也應該很難讓驢友們滿意。
按照胖子的想法,第一次活動,賺不賺錢是其次,至少也得讓大家都吃飽吃好吧!好容易整了半天燒烤爐,吃個半飽就太煞風景了!
要不他乾脆自己再出三百塊,多買些雞翅,蠶蛹,大蝦什麼的,成本也不高,讓大家開心開心得了!
剛聽到這個提議,君陌也是同意的,不過想了想後還是制止了胖子,雖然這次的失誤是自己對北京物價預估不足造成的,但參加活動的有三十多人,只是給這部分人做補償是不太合適的。
人不患寡而患不公,沒有得到補償的肯定會有意見!而認真來講,別墅管家的任務是根據這部分錢來分配和花費,如果只是因為量少,最合理的解決辦法應該是調整菜品樣式,而並非自己填補虧空。
三百塊並不多,‘驢在江湖’也可以把這個錢記在公司賬上。但是方式要變一下,直接去超市買一些水果和小點心,變成活動主辦方給所有人的福利。
大家吃不飽的話,可以隨意多吃些水果,這樣的話應該就能為自己的活動設計失誤做彌補了。
對於君陌的辦法,胖子向來從善如流,兩人回過頭就趕赴超市,西瓜,聖女果,蘋果之類的買了一推車,然後直接開往**濤的別墅。
路上,君陌也沒忘拿起筆記本,把路上的靈光一閃記了下來:別墅聚會的燒烤和火鍋都儘量採取套餐制,寫明給每人分配的具體定量。
比如每人50元餐費標準的八人份的火鍋,具體定量就是:
羊肉卷兩份,牛肉卷兩份,豬肉卷兩份,關東煮四份,北極蝦兩份,午餐肉一份,菌菇兩份。
清湯,麻辣,微辣鍋底共八份自選。花生醬1瓶,韭花醬一瓶,腐乳一瓶!其他蔬菜由驢友代表按總價80元的標準自行採購。
而每人50元餐費標準的20人燒烤套餐,具體定量就是:
五花肉100支,精肉100支,羊肉60支,牛肉60支,雞翅20支,雞脖40支,烤魚20支。
燒烤炭一箱,錫箔紙一卷,500支燒烤竹籤1包,燒烤孜然等調料包一套。其他燒烤食材由驢友代表按總價200元的標準自行採購。
套餐種類可以根據驢友們的反饋一點點改進提高