,還有海膽,魚子醬都拿了過來。撥片的和牛在碳火上迅速的散發出來一些牛油響起,張俊逸夾著牛肉在炭火上烤了五秒的樣子,夾著和牛放入了雪炫面前的餐盤裡,緊接著在炙烤之後的和牛裡包裹著頂級的北海道海膽。
在包裹海膽後,張俊逸指了指雪炫面前擺放著的特質醬油,他說著:“少放一些辣根,在沾一下特質的醬料。”
雪炫聽著張俊逸的指揮,放了一些現磨的辣根,然後拿著肥牛卷沾了一下醬油,牛肉放入嘴裡,炭火香氣夾著濃郁的牛油芳香,緊接著是完美到極致的醬油味出現提鮮,當牛油讓口感變膩時,現磨的辣根一下出現洗去了油膩感,緊接著濃郁的海膽甜味爆發開。
味道在雪炫口腔裡爆發出來的變化,讓她轉頭死死的盯著張俊逸說著:“哇~~這這是烤肉嗎?為什麼會是這樣的味道?”
作為韓國人,雪炫早就習慣了烤肉的味道,哪怕是頂級烤韓牛她不是沒有吃過。但,張俊逸就在她面前製作的牛肉,雖然大理石紋理非常的美麗,但入口之後味道變化是雪炫從來沒有在烤肉裡吃過的。
這明明是她熟悉的烤肉,但是在張俊逸的手裡它就像是被施展了魔法似的,雪炫找不到任何形容詞來形容自己吃的烤肉了。
張俊逸笑著說到:“這就是食材,醬料相互的搭配。平日你吃的時候跟多是包裹著蔬菜,但無論你是包裹蒜片,還是辣椒,它的蘸料讓所有的味道有著一個基調在裡面。而這個就不一樣了”
張俊逸一邊說著,一邊給她烤制著第二片和牛。不過這次包裹的是魚子醬。緊接著張俊逸烤制了一片松茸,讓和牛包裹的魚子醬,沾了醬油之後放在了松茸上。
一口入魂,嘴裡的香味,特別是和牛的牛油混合著松茸的香氣,那是一種無法用言語來形容的美妙,還有在嘴裡波比波比爆開的魚子醬,口感和香味的極致享受。
雪炫皺著眉頭看著張俊逸說著:“哇我以後要是吃不下其它的烤肉了該怎麼辦?”
“以後你想吃烤肉了,我都親自烤給你吃,不就行了。”張俊逸一邊說著,手上又給雪炫烤制著第三片和牛,魚子醬,海膽,這是裹著魚子醬和海膽的。可能是有了前面的衝擊,這片的味道到是覺得適應了下來。
三片和牛結束,張俊逸給她製作了下一道菜,毛蟹,毛蟹內臟還有膏加了一些白葡萄酒在殼子裡在炭火上烤制,蟹肉全都挑了出來,一半留了雪炫現場品嚐,一半放在了蟹殼內臟裡,在煮好後加了一顆雞蛋,搭配著頂級的海膽,還有一些魚子醬。
毛蟹完成,看著這份精美的毛蟹,雪炫趕緊拿著手機拍照。接著她開始品嚐起來,混合了滑嫩的蛋液,以及鮮美無比的蟹內臟,還有這甜上加甜的海膽,以及增加口感的魚子醬:“哇”
雪炫除了一個‘哇’字來表示自己的驚歎,她此時已經找不到任何的形容吃來表示自己的味覺體驗了。這是她吃過最好吃的蟹肉,無論以前吃過什麼樣的蟹都無法和張俊逸製作的比擬。所以除了一聲感慨,她已經說出來更多的詞彙了。
張俊逸手裡正在製作著白身的金目鯛生魚片,同時看向了雪炫:“怎麼樣?覺得好吃嗎?”
“一句好吃,已經無法形容了。現在我徹底明白為什麼泰妍前輩在你這裡用餐之後回家後會在醉酒的狀態下發出那樣的影片。現在我能徹底感受到她是真心的被你的料理折服了。包括我,我已經找不到任何的形容吃來說我今天吃的這頓飯了。”
當一盤金目鯛的魚片片好擺盤後,張俊逸在上面薄片的魚肉上,淋上了一勺子熱油。生魚片遇見滾燙的熱油,表面瞬間收縮了起來,但這個口感屬於半生,一面被油淋熟了,一面還保持著生魚片的狀態。
當雪炫吃著這個料理的瞬間她笑了:“我已經不知道該怎麼形