往鹵湯里加藥材烹煮,並不是什麼稀罕的事兒。
顏煙店的鹵湯裡也有好幾味藥材了,例如白芷、八角、山奈、小茴等等,稀罕的是,這家滷雞香得馥郁濃厚,又有藥材的清香,絕了。
「煙煙,洗手吃飯了。」客廳裡,黃秀蘭喊。
「馬上來。」顏煙把滷雞放回冰箱裡冷藏,到水龍頭下洗手,擦乾,回到客廳。
顏煙一屁股坐下,給自己夾了一塊雞肉。
焦糖色的雞皮瑩潤晶瑩,被熱油煸得幹薄,嚼起來酥脆,像是在嚼豬油渣脆,幹香乾香。
沒有被油脂煸得太厲害的雞皮,嚼起來q彈,有韌勁,滿嘴是濃鬱的肉香,以及藥材香料。
對於重口味的顏煙來說,滷雞吃起來不辣,肉質細嫩緊實,綿長幽香。
滷雞跟她店裡的香滷牛肚很香,只是一個主打辣椒椒香,滷雞則側重藥香。
藥材和雞肉的相遇,碰撞出一場盪氣迴腸的綿香,也讓遠在千里之外的食客奔赴一場味蕾旅遊。
鹹香適中,藥香和雞肉香濃鬱,顏煙被這場味蕾體驗征服:「好吃。
一塊吃完,她又給自己夾一塊雞肉,雞皮濃香,雞肉緊密,不像嫩雞軟爛,像是長了一兩年的小母雞,雞骨頭裡的湯汁也很香啊!
她連骨頭都不放過。
晚飯後,顏煙吃得很撐,躺在沙發裡刷群訊息,看香滷牛肚和水蜜桃的反饋資訊,確定要不要上架。
1群。
小雨漫步:【牛肚很有嚼勁,繼兔排和滷雞架後,又一個追劇小零食,明天還有嗎?五顏六色的顏】
愛吃肉包:【看到紅紅的辣椒油,我以為會很辣,但是不辣,不過也很好吃。辣椒油很香,吃完牛肚後,剩下的辣椒油拌個方便麵,絕絕子啊!】
美少女戰士:【我也覺得不辣,牛肚嚼著很新鮮,不錯不錯。】
水蜜桃:【怎麼都在討論牛肚,只有我覺得水蜜桃很香甜嗎?能撕皮,果肉一口嗦進嘴裡,汁水好多,好解渴,好大個,真的頂!明天也想吃到美味的水蜜桃,快快進貨五顏六色的顏】
小奶糕:【水蜜桃皮薄肉厚,爆汁,甜過初戀!買它,信我,真的又甜又多汁!】
小茉莉:【你們是魔鬼嗎?剛吃完飯,又饞了,嗚嗚】
葡萄檸檬茶:【嗚嗚,沒買到水蜜桃,今天又是被饞到流口水的一天。】
圓圓的兔腦殼:【我吃了到水蜜桃和牛肚,桃子好軟乎,回來立馬乾掉了兩個,嘻嘻。】
……
五顏六色的顏:【甜過初戀的水蜜桃,因為數量有限,暫不接受預定。香滷牛肚開始接受預定……】
回完群訊息,看時間不早,顏煙回房間洗漱。
剛在沙發裡躺著疲倦不已,洗完澡,她整個人都精神了。
還不到晚十一點鐘,顏煙伏在書桌前記帳算帳,隨著學生陸續返校,店裡的預定單逐漸回歸到正常。
辣鹵小龍蝦,依舊是店裡最賺錢的單品之一。
沙瓤番茄的產量下降,每天只有一兩百斤供貨,銷售額被水蜜桃趕超。
五香兔排和滷雞架子的銷量波動不大,一直很穩定,是老人和小孩堆裡的常青樹,盛寵不衰。
同時,這兩位也是學生黨和社畜追劇看綜藝必備的滷味小零食,比薯片實惠還健康,沒事的事情,嘴巴想啃點東西,買個五香兔排和滷雞架能啃好久……
還有店裡其它滷味的利潤……
開始營業不到半個月,顏煙店裡的毛利潤超過十萬。
靠著滷味店,她手裡有三十多萬的存款。
程靜表姐買一套二居室,花了五十萬,過完下個月,顏煙也能給自己攢個首付款。