顏煙:「這麼快?」
宋錦:「是啊,在這邊呆了兩三天,也該回去了。」
翌日清早。
醃製了一整個晚上,第二天顏煙起床時,看見老爸抱來昨晚清洗晾乾的泡菜罈。
往泡菜罈裡倒入高濃度白酒,既殺菌,又能讓泡出來的豇豆角口感更爽脆。
套上一次性手套,把醃製一晚的豇豆塞入罈子裡,倒入晾涼的涼白開。
加姜,加剝好的白蒜,適量食鹽、少量冰糖和白醋,這個過程中一定要注意不能沾到一丁點油脂,不然會生油花。
冰糖和白醋可以加速發酵,蓋上碗蓋,沿著蓋碗邊倒上一圈清水,隔絕空氣和細菌。
之後,只需要慢慢等待時間的發酵,醞釀出一罈子酸香的風味。
跟蜀地做泡菜的方法步驟不同,顏煙以前跟著影片學過蜀地做法,大概哪個步驟不對,總是生油花,泡不好。
用老爸教的這個方子後,從未失手,泡出來的豆角酸酸的,脆脆的,越放,越酸。
在想念遙遠家鄉味道的時候,一口拌著辣子油的酸豆角,能緩解濃濃的思鄉之情。
想到醃製酸豆角,顏煙想到前段時間她曬的馬齒莧幹,那陣子空氣比較潮濕,曬到第二天,結果長了毛。
把黃秀蘭同志嚇得不輕,立馬買了除黴噴霧,到處噴灑,生怕一不小心把黴菌吸入肺裡。
前不久回大伯父伯母家,那片雜草空地被開荒,種上別的農作物,顏煙沒看到馬齒莧,只能作罷。
吃過早飯,顏煙送宋錦上車後,回去開店。
陳志鵬哼哧哼哧搬運保溫箱,抹一把額頭的熱汗:「你家的豬蹄,賣得挺好啊!」
顏煙頷首:「對,附近居住的老人多,年紀大的人牙口不好,愛啃點軟爛的鹵豬蹄。」
陳志鵬:「看來你已經順利打入老年群眾裡,不錯,非常不錯,你不但很會做滷味,很會鑽研嘛!」
嗐,一開始顏煙壓根兒往這方面想。
只是被嫂嫂宋錦說的鮮肉鍋盔饞到了,於是她想吃個肉夾饃解解饞,又不小心發現老人們格外鍾愛這一口醬鹵豬蹄兒。
她店裡除了鹵豬蹄,就屬魚糕和五香滷雞架,最受中老年人的喜愛。
兔排也賣得不錯,每天基本固定賣三百來個。
下午準備營業前,顏煙接到顏國華同志的求救電話:「煙煙,我跟你媽可能要離婚。」
「啊,發生什麼事情,爸,你冷靜點,別著急,跟我說清楚?」顏煙眼前一黑,開始腦補父母離婚以後,她要跟媽媽,還是跟爸爸?
對面的顏國華聲音哽咽:「你媽有個前男友,因為出國分手了,這事你知道吧!」
等顏煙嗯聲後,顏國華接著說:「我剛聽說他回來了,昨天同學聚會上,她們已經見過面。你昨天著急忙慌趕過去,不告訴我,就是怕我胡思亂想吧!」
顏煙嘆氣:「哎,然後呢,我媽跟你說要離婚?」
顏國華:「她還沒說。」
顏煙很無語:「不說就是沒離婚的意思,別多想了哈!」
顏國華:「不是我疑神疑鬼,我就是怕你媽不要我了。」
顏煙:「我這邊要忙了,我不跟你說。」
掛掉電話,顏煙投入到工作中。
另一邊,黃秀蘭被領導介紹給一位歸國企業家。
她心裡有一種不好的預感,直到見到周靖安。
得知她們是舊識,還是高中同學,上面領導有意讓黃秀蘭主導這個專案。
四下無人,周靖安審視打量著她:「你跟以前變化真大,什麼時候竟然這種俗氣的東西?」
他的眼神,落到黃秀蘭戴在手腕的金鐲子。