次，酒麴被按壓成細細的粉末質。

酒麴粉用乾淨的容器收集起來，備用。

這時候，電飯煲裡的米飯已經冷卻。

放酒麴粉前，需要少量多次的新增涼白開，用無水無油的乾淨飯勺進行攪拌，一面倒入少量涼白開，一面攪拌。

直到米飯吸收掉全部水分，表面濕潤，顆顆分明。

碾碎的酒麴粉，倒入四分之一，用飯勺攪拌均勻，讓每一粒米飯都能沾到酒麴粉。

把攪拌好的米飯放到乾淨容器裡，以飯勺輕輕壓實，中間掏一個小洞，蓋上保鮮膜封存，用牙籤輕輕扎出透氣孔，讓酵母更好的發酵。

大功告成，之後就是漫長的等待。

冬天天氣寒冷，需要在容器外包裹一層毛毯，輔助發酵。

夏天天氣炎熱，經常達到三十度左右的高溫，完全不需要任何輔助發酵手段，放在陰涼處，大約發酵兩三天，即可。

把電飯煲的內膽洗淨，歸位，擦乾水池邊的水漬，顏煙準備洗澡。

從浴室出來，她拿著毛巾擦乾頭髮，跟往常一樣整理幾個群裡的預定單。

看到一個熟悉的，顏煙愣了幾秒。

以前經常在群裡看到的女友寶男，每天張口閉口都是他女友，妥妥的戀愛腦，讓群裡的小姐妹又一次相信愛情真的存在！

每每她店裡上新品，他總會第一時間來排隊，買去給女友品嘗……讓顏煙印象深刻。

不知從什麼時候，他突然銷聲匿跡。

顏煙不知道他發生了什麼，還是在她不知道的情況下，店裡的滷味跟以前不一樣。

有些嘴巴比較挑的顧客，能敏銳地感受到食物細微的變化。

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