但乾鍋的東西先炸後炒，很多人看不出來這東西有多吸油，不過就算知道了，估計也不會放棄這口美食。

沒辦法，誰讓乾鍋系列實在太過好吃。

蘇菀雖說要做乾鍋石蛙，但配菜依舊是不少的，這次的配菜選的便是蓮藕跟萵筍，也是這個時空還沒出現土豆，不然土豆也是必備。

蓮藕萵筍一個切片一個切段備用，同時謝沛按照蘇菀要求，把蔥姜蒜辣椒胡蔥也都切好。

估計他這手拿過箭，所以切菜也很利落。

完美按照蘇菀的要求來做。

不過蘇菀有心想勸他回去，可謝沛顯然不同意。

那就做。

反正以前又不是沒做過。

所有材料備好，石蛙還是按照之前的方法醃製，但因為是乾鍋的做法，所以醃製的時候加了點糖提鮮。

石蛙醃製上，那邊泡在水裡的萵筍跟蓮藕就可以焯水了。

像一會的蓮藕要過油炸，但高溫油炸，是不容易熟的，還炸不透，所以既是焯水，也是煮到斷生，一會有油炸就能立刻熟。

焯過水的蓮藕跟萵筍分開放，但都要控幹水。

然後就是寬油時間。

這油不僅要炸素菜，更要炸石蛙，剁成塊的石蛙直接放到高溫油鍋裡煎炸，直到表面金黃，拿著長長的筷子不停翻動，好讓兩面炸得都差不多。

今天這石蛙顯然比昨天的要肥美，看來護衛們一身武藝確實沒有白練。

炸到六七成熟的石蛙放到一旁控油，這次炸的食材比較多，謝沛看會之後，自然也承擔這份工作。

炸的食材多，原因也簡單，那就是護衛們買的石蛙多，大家都知道這東西好吃，能不可勁買嗎。

不過也該多買，不止謝沛這邊的人要用，還要給東閣大學士那邊送過去，既然送到上班的地方，能只送一人份嗎？

肯定不能。

所以這食材炸的護衛們心驚膽戰，多次想過來幫忙，身邊的內侍們更是恨不得自己接手。

這麼多東西，三殿下自己來？他們看著？

怎麼想都覺得離譜啊。

不過三殿下眼神示意，明顯讓他們離開。

就算是再鐵石心腸的人，此時都會心生感動吧？

這是殿下幫著做的飯菜，那什麼大皇子二皇子會這麼做嗎，肯定不會啊。

他們怎麼想的先拋到一邊，石蛙跟蓮藕已經炸好第一遍了。

過了油的食物基本都會很美味，石蛙也不例外，但石蛙還有復炸第一遍，既然是炸熟，也是讓顏色變得金黃，如果是稍微小點的蛙，這骨頭都能嚼碎吃掉，而且香得厲害。

蓮藕則只要控好油就好。

食材全都炸好，接下來便是最後一步炒香。

鍋裡倒油加熱，炒香蔥姜蒜之後，再來一勺豆瓣醬跟炸過的辣椒，因為照顧大多數人口味，所以這辣椒並不多，只是提味而已，比起辣來說，更多的是香。

然後按照先葷後素的順序把所有食材放裡面，方才煮過的萵筍也不例外，萵筍在這裡面起了清爽解膩的作用，給這道菜帶來一點清新。

翻炒均勻之後就可以出鍋，此時在上面撒上一些香蔥跟芝麻，噴香的乾鍋石蛙就做好了。

出鍋的時候，用素菜墊底，石蛙均勻地鋪在上面，看著滿滿當當。

這鍋蛙一出來，就知道味道肯定好。

但蘇菀讓謝沛裝盤，她在另一邊用潔淨的案板跟刀具開始切水果。

把從尚食司拿來的酸奶鋪底，上面再放入各色水果，乾果。

乾鍋石蛙是主菜，酸奶水果撈是餐後甜點。

蘇菀原本還想再做一條魚，卻被謝沛直接攔下。