管理專人負責、費用定時清結公開制度。實施中，各縣區積極響應，採取“縣區拿大頭、鄉鎮補零頭，的辦法，支援鄉鎮配置冰櫃、消毒櫃、電飯堡等炊具和其他接待必備設施，並將炊事員的工資由縣區財政統一定額預算。此外，各縣區還結合實際，根據當地消費水平，制定了每人每餐舊元到力元的工作餐限額標準，並做到鄉鎮廉政灶“三有”即有專用廚房、有專職炊事員、有基本設施。

為確保“廉政灶，制度規範運作，吳城市各級紀檢監察機關專門設立舉報電話和舉報郵箱，接受群眾監督，併成立專項監督檢查組，採取隨機抽查和定期檢查的方式，深入鄉鎮就“廉政灶，執行情況進行檢查。此外，他們對“廉政灶，的公務接待費實行分類定額管理，嚴格控制接待費增長，對違規發生的接待支出，相應扣減單位公務費；審計部門加強審計監督，衛生部門定期不定期進行安全檢查。對管理不規範、執行不正常的鄉鎮，不僅進行限期整改，而且給予通報批評。對於違反規定的接待方以及被接待方有關責任人，視情節輕重給予組織處理或紀律處分。

“廉政灶，制度建立和推行後，鄉鎮包村幹部到吃飯時間，都自覺回到機關食堂用餐。廉政灶制度的實施，規範了鄉鎮公務接待管理，節約了公務接待費用、減輕了鄉鎮財政負擔、密切了黨群關係。同時，該市許多鄉鎮餐館生意日漸冷清，鄉鎮上的招待費也有了大幅下降。”

然而也有反面的，或者說質疑的新聞，比如有一篇《廉政灶，能燒多久》就說：“今年以來，江東省吳城市多個區縣相繼辦起“廉政灶”機關幹部下村辦事一律在村幹部或農戶家搭夥。記者在調查中得知，雖然大多數村民為“廉政灶，拍手叫好，但少數村幹部卻心存隱憂。於是我們擔心：廉政灶，能燒多久？

從新聞中我們不難看出，“廉政灶，是因刀，一二堪接待之重負。為剎住“吃喝風。而設立這個目標來看，“廉政灶，起到了它的作用，比如以第一個設立“廉政灶，的王村為例，村公務接待費下降蜘以上，算起來一年可節約兩萬元左右。但是，“廉政灶，帶來的困擾不容忽視，王村的村黨支部書記米桂江坦言：“設廉政灶是好事，可也讓王村得罪了一些有權人。一些村幹部更是這麼說：眼下，許多村的發展離不開上級部門的專案支援；可是，“廉政灶，讓一些部門望而生畏，走動少了，關係也就淡了；久而久之，村裡找人辦事、爭取資金也難了。

“廉政灶，為何會遇到這種尷尬？在筆者看來，“廉政灶，和多年前的“四菜一湯，並無本質區別，和許多部門制訂的“接待費封頂不超過若干元，在實質上亦並無二致，它們始終沒有觸及最關鍵的問題，即：解決權力擁有者“吃的問題”僅靠“做飯的一方，來想辦法，能行嗎？

“廉政灶，從一開始，就未脫離一個，做飯者，的角色。從報道中，我們看到了“讓下來的機關幹部嚐嚐農家菜”“雖然沒有大魚大肉，卻添了不少鄉情，之類的說法，“廉政灶，從頭至尾都沒想過也不敢去得罪“吃飯者”可以這麼說，“廉政灶，最多不過是公務接待的小小改良，它用的依然是公款，用來對付的依然是那幫吃慣了、吃刁了、吃了還不一定買你的賬的人。

又想節約資金，又想讓所有涉及到的權力擁有者滿意，“廉政灶，是無法承受這個。重任的。指望用“廉政灶，之火來解決畸形權力向基層吃拿卡要，實在是本末到置。“廉政灶，的問題，就是“做飯的人，能否管“吃飯的人，的問題。當“做飯的人，無法制約“吃飯的人”“吃飯的人，對“做飯的人，可以任意揮灑權力的時候，“做飯的人，恐怕只能老老實實做飯，連怨氣都不敢輕易發出。

筆者的意思，並不是讓那些村子撤掉“廉政灶”投其所好用盡各種辦法去迎合“吃飯者”恰恰相反，筆者認為要做就必須