李阿姨放心下來,按照顧客的要求,幫忙打包,有的分一個裝,有的兩個裝。
這樣,每個袋子裡都有一份紅糖米糕。
打包完,食客問:「每個裡面都放了米糕?」
李阿姨回:「放了的。」
食客往袋子裡一瞅,用的一次性醬料杯,各裝兩塊,數目是對的。
送走前面的食客,沈圓拿出昨天的預定單,順便幫好友們的預定單,一起捎帶走,也拿到了贈送的米糕。
抬手摸了摸,米糕是涼的。
回到宿舍後,鬱南知從被窩裡揪起個腦袋:「拿到了嗎?」
沒頭沒腦的一句話,沈圓知道她說的是紅糖米糕:「拿到了,不過是冷的,你剛來大姨媽,應該吃不了。」
鬱南知哀嚎一聲:「我的命,怎麼這麼苦呢?」
話落,寢室門被推開,邱可接來一瓶熱水回來。
見到熱水,沈圓有主意了:「我給你用熱氣蒸一下。」
她們想了個法子,把米糕放到熱氣上,蒸得溫溫熱熱。
拿到溫熱的點心,鬱南知看著鬆軟白淨的糕點,堆雪似的。
糕點上面,點綴著葡萄乾和金黃的桂花。
桂香飄動,似有若無。
鬱南知嚥了咽口水,咬掉一角,細細品嘗:「溫溫的,甜甜的。」
沈圓也迫不及待品嘗,她和顏煙一樣,一口塞一個:「好鬆軟,有糯米香,好吃是好吃,就是太噎人。」
鬱南知瞥她一眼:「這種中式糕點,就是要小口小口吃,你一口一個,不噎你,噎誰?」
吸取到沈圓被噎的教訓,邱可學著鬱南知小口小口咬,不噎人。
細細咀嚼間,能吃到糯米的米香,還能品到桂花香,蒸熟的葡萄乾吸收來大量水蒸氣,嚼起來酸甜,多了點水潤的口感。
蒸過的葡萄乾,比平常的葡萄乾吃著好吃。
夕陽西墜,暮色蒼茫。
回到家中,顏煙鼻子動了動,好香。
好像聞見一絲豬油的香氣。
開啟廚房門,聽見鍋裡煎得滋滋冒油聲,綿綿密密的油香,撲鼻而來。
被油香環繞,她湊近一瞧,果然是顏國華在熬豬油。
每年冬天,家裡總會熬點豬油備著,白白膩膩,凝固一腔濃烈的動物油脂香。
下麵條,或是炒青菜,加一勺豬油,讓蔬菜口感更脆嫩鮮美,油亮亮,吃起來風味十足啊!
顏國華撈起豬油渣,把鍋裡熬出的油脂,倒進搪瓷碗裡,拿到一邊,讓它自然放涼。
剩下的豬油渣,可以拌白糖吃。
在物資匱乏的年代裡,是一道不可多得的美食。
現在物資豐裕,大家肚子裡不缺油水。
顏國華問她:「要不要拌白糖吃?」
顏煙搖頭。
看著剩下的豬油渣,他沉吟道:「那就弄個豬油渣燉白菜豆腐。」
顏煙贊同:「這個好吃,白菜一定要燉得軟乎乎,豆腐要燉成蜂窩狀的那種,吃起來香。」
今天顏國華買來兩塊豆腐,打算做香油煎豆腐。
也不用太糾結,一塊繼續香油煎,另一塊豆腐跟白菜一起燉著吃。
就著鍋底殘餘的油脂,加入蔥姜蒜爆香,兩個小米辣椒碎,倒入豬油渣,依次放入白菜翻炒。
白菜炒得軟塌一些,會炒出些許水分,往鍋里加入少量清水,切好的豆腐塊下鍋,大火煮開,轉小火燜煮。
清水不需要沒過白菜,因為白菜和豆腐水分比較多,煮的過程中,還會出水。
這邊小火燉煮著,顏國華拿出一隻平底鍋。
這是他送給女兒六一節的禮物,一千