定再包一些餃子,反正家裡有麵粉,而她也正好會揉麵和擀皮。至於餡嘛,就包豬肉白菜的,把豬肉和白菜都剁得碎碎的,用鹽一拌,再點幾滴醬油,指定很好吃。
決定好了晚上的吃食,現在就可以先開始熬湯了。
先將剁好的筒子骨洗乾淨,放進鍋裡焯水,待水燒開後把骨頭撈進冷水中,再將鍋裡的沸水倒掉。然後洗鍋,放油,接著把切好的蔥梗倒進去爆香,撇掉後再放入焯好的筒子骨。
火不能太大,待炒至骨頭變色放入切好的蘿蔔塊,再翻炒幾下後加入兩瓢半左右的清水。此時可以加柴轉為大火,待湯煮沸後再煮上一會兒便可退掉兩根柴,改用小火慢熬一個小時左右即可。
這時候,大山也回來了,見雲依依在忙,也自覺地坐到了灶前,準備聽命令隨時加柴添火。
而雲依依則趁湯在鍋裡煮的時候,拿出了麵粉,舀了兩碗進盆裡,加進少量的水,然後和麵,用手揉麵團,並往下壓。一揉,一回手,一下壓,讓麵粉成團並緊緻,水不夠就再加,邊揉邊加。
直到麵團揉至成形,不鬆散也不坍塌後,便可以準備擀麵了。沒有擀麵杖,就從雜物間裡找出一根圓棍子出來,讓大山砍出一截差不多長的就行了,然後就是擀餃子皮了。
值得一提的是,大山在見她擀了幾張皮出來後,就接過了棍子,雲依依觀察了一下,嘿,還挺像樣的嘛!
見他做得好,雲依依便去忙餃子餡去了。把豬肉和白菜都剁碎後,還切了兩根小蔥進去,再加適量鹽,點幾滴醬油一拌,這餡料就成了。
兩人總共包了八十多個餃子,再加上火鍋,晚上不用煮飯也應該夠了。包好後,雲依依拿著要洗的菜到了水井邊,該切的切,然後分類裝進一個個空碗裡;大山就收拾砧板及和麵的盆。
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>