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隨著一撥撥泡好的豆子倒進石磨的磨孔，石磨開始運轉起來，畢竟是在城裡，很少有家庭用毛驢，都是人工拉磨。這時候通常會是好奇的遊客來拉磨，看著豆漿汩汩的順著石磨的縫隙間流淌下來，讓人格外有成就感。

磨完豆子，石磨一定要用溫熱的清水多次沖洗，絕對不可以有殘渣留在上面，那樣的話下一次開磨的時候會相當麻煩的。接下來就是熬製豆漿了，常常是一口超大的十刃大鍋，下面是劈哩啪啦燃燒爆響個不停的松木子，空氣中一股迷人的松香味，讓人熏熏欲醉。

熬製豆漿的時候，上面會有濃濃的雪花狀泡沫，真有一種堆砌千堆雪的感覺。豆漿一定要不停的攪拌，否則是很容易粘鍋底的，等到豆漿熟透了，就開始用紗布過濾豆漿。

豆漿也就是燕京城人口中的豆汁兒，喝的時候通常會加一點白糖，紅糖什麼的。有喜歡吃小豆腐的，就是所謂的豆腐腦，關東人叫做小豆腐，就是滷水點上攪拌好但是不進行壓制，直接調好湯料，當菜吃，也有在磨豆腐的時候這一天都吃小豆腐不吃飯的。

等到家裡人都吃飽喝足，才把剩餘的小豆腐上板壓實，製作大豆腐，也就是正常的豆腐了。豆腐很容易餿掉的，關東人最喜歡吃的是凍豆腐，凍過的豆腐燉熟了格外有味道，絕對不像大豆腐那樣，滋味只是掛在表面。

在關東，冬季儲備凍豆腐是很常見的事情，凍豆腐燉的時候一定要先化開，把裡面的水分擠掉，然後在放到湯鍋裡。無論是燉魚還是燉肉，裡面加上凍豆腐，開飯的時候，凍豆腐絕對是最下貨的，因為最美味的湯汁都被凍豆腐吸收了！

元宵節來到了，這兩天也是最考驗興遠縣冰雪節的時候，因為這裡將作為央視元宵晚會分會場的廣告早就打出去了，加之這裡有樂府娛樂公司的一干大明星助陣，又有創下國內拍攝速度記錄的《一見鍾情》演職員同臺表演，還有大風復古時裝公司的時裝秀，這裡勢必會成為熱點。

為了防止出現床位緊張的情況，在已有一萬五千張床位的基礎上，再度增加了兩千張。很明顯，這個政策是非常即使的，中午的時候，興遠鎮內的外來人口創下了高峰，居然達到了一萬三千人！

因為交通運輸的問題，最晚的遊客將會在下午兩點，閉幕式開始之前到達，此時無論是劉楓和興遠縣的幹部，還是徐甲、蘭苑雨等一班省市領導，都是懷著忐忑又興奮的心情，期待著最後的報表！

僅僅是目前看來，這一屆冰雪節就獲得了巨大的成功，每天清晨機關幹部自發組織的清掃隊清理的垃圾，就已經很說明問題了。如此大的客流量，那些原有的清潔工是根本無法完成任務的，因此上縣委班子成員帶頭，大家每天上班前都會打掃半小時的垃圾。

劉楓也不例外，唯一的不同是他身邊還多了兩個小幫工，鄧華和劉忻在家裡都沒少幹活，這一點和城裡的學生不一樣。兩個人幹活甚至比劉楓還要像樣，劉楓幹活，在向妹子看來，那就是在糊弄！

其實劉楓每一次都很盡力，可是他越是盡力，向妹子就越是嘲笑他不會幹瞎幹！這裡作為央視元宵晚會的分會場，並不是同步進行的，劉楓可不希望這裡的晚會真的在夜間進行。

興遠縣很多東西畢竟太落後了，夜晚搞大型活動會有很多不可預知的危險，在這滴水成冰的冬夜，任何一點差錯都會導致大事故的發生，因此，興遠縣冰雪節的閉幕式暨元宵晚會，是在下午一點正式開始。

擔任閉幕式轉播的，是來自邊疆州的大型轉播車，記者是來自央視和省市電視臺的記者，畢竟和興遠縣的那些記者相比，人家才是專業的。

閉幕式的主持人是矯紅英、蘇素、楊金玉還有貧民明星楊曉，楊曉原本只有兩天的旅遊計劃，因為