步方眼眸死死的盯著，額頭上都是有了細密的汗珠浮現。

一刀……一刀……

每一刀下去，刀口不能顫動，必須穩定握刀。

而且，刀口的距離，必須確定。

處理完了一邊，則是剩下另一邊。

另一邊用的是同樣的麥穗花刀。

當最後一刀剞下，步方猛地將龍骨菜刀抽出。

猛地後退數步，長長的撥出一口氣。

看著那魚肉上一層層的刀紋疊加在一起，每一刀之間的間隙都是嚴格相同的。

步方嘴角便是不由的上揚，僅僅只是刀工的完成，便是消耗了不少的神念。

步方很快便是再度嚴肅了起來。

將切好的魚肉，清洗，控制水分，打上幹澱粉……使得幹澱粉包裹住了魚肉。

另一邊。

步方則是開始熱油鍋。

這油，也是精選的油，油汁呈現金黃色，隨著溫度的升高，便是開始了滾沸。

咕嚕咕嚕的冒著白沫。

步方將抹好澱粉的魚肉，捏著魚尾，放入油鍋之中。

瞬間，滋滋之聲冒騰而起。

魚肉入鍋，受熱，一下子便是開始發生了變化。

因為剞刀切好的魚肉之間間隙相同，隨著加熱膨脹之後，便是將魚肉給撐開，捲了起來。

肉與肉之間的開口，居然驚人的相同！

包裹著澱粉的魚肉顏色也是開始發生了變化，開始逐漸的變得金黃。

這個油炸的過程，倒是比較輕鬆，不過步方仍舊是要覆蓋出神念，保證油鍋中魚肉的熟度，過熟或者不夠熟，都會影響到口感！

最後。

魚肉炸好。

夾著尾巴出鍋。

滋滋滋的油汁迸濺之聲響徹不絕。

取過一個準備好的白色盤子擺好在其上。

步方將炸好的魚擺了上去。

神念湧動，開始匯聚成一朵朵金色的花朵。

金色的花朵擺在了那盤子的周圍，呈現一個花骨朵。

步方的眼眸一凝。

神唸的消耗是巨大的。

但是接下來的烹飪才是至關重要……

因為要烹飪澆汁了，而澆汁……便是這道菜的精髓，影響口感的重點所在！

所謂的三花，便是神念凝聚的三花。

擺在盤中。

澆汁澆灌，神念花開，松鼠魚成……

若是花不開……

便是說明澆汁不合格，這道菜……烹飪失敗！

步方目光凝重。

點火，熱鍋，暴躁的火光沖天而起！

第1382章　一步一轉，大聖步方！【第一更！】

澆汁的烹飪很關鍵，因為是決定松鼠魚這道菜口感的主要原因。

將番茄醬，倒入了玄武鍋中。

血紅色的番茄醬，看上去格外的嬌豔，彷彿真的像是綻放開來的花兒似的。

大火翻炒，一手握著鍋柄，另一隻手則是開始不斷的顛鍋翻炒，將番茄醬炒開，炒香。

濃郁的香味瀰漫開來，縈繞在步方的鼻息之間。

倒入清冽的水，使得醬汁化開。

撒入調味料，撒入香料，使得味道醇厚的迸發，一鑽入鼻孔中，就彷彿要沁人心脾似的。

顛鍋翻炒，動作不變。

加入溼澱粉開始勾芡。

這個過程很重要，勾芡出來的澆汁不能太粘稠，否則會影響到美感。

也不能太稀薄，那樣會影響到口味。

嘩啦啦……

鍋勺在鍋內晃盪了一圈。