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第30部分

練習之後,多多少少也是懂得一些的,其實烹飪之道本身就是相通的。

將草莓用淡鹽水浸泡半個小時後去蒂,用清水沖洗乾淨,擦乾水份備用。手上拿著一個個討喜可愛的草莓,雖然一身冷氣但是雷恩的動作意外的溫柔。

緊接著將糯米粉放入炒鍋,用小火將其炒至微微發黃。將炒過的糯米粉與純椰子粉以2:1的比例混合,加入清水,這是果園裡的溪水,非常乾淨,然後揉成麵糰。

雷恩的準備工作已經差不多了,這個時候謝師傅才姍姍來遲,不過很快也進入了狀態,速度非常快。雷恩只是淡淡的看了一眼,就繼續自己的事情,將麵糰分成與草莓同等重量的若干個劑,並壓扁成餅。最後用一個麵餅包裹住一個草莓,搓揉成球。在草莓球的外表再均勻沾上一層椰子粉即可食用。'HaoChi123

做好的草莓點心非常可愛,一個個圓潤光滑的樣子讓人愛不釋手。老爺爺向前走了一步。

“介意我來嘗一嘗麼。“老爺爺微笑道。

“可以。“雷恩擦乾手上的水珠,處理好灶臺上的東西。

老爺爺笑眯眯的將草莓糰子送入自己的口中,一下子,草莓的清香,美味的葉子香氣都滲入其中。“果然非常美味啊,淡淡的甜味,純正的香氣,保護了草莓最本質的美味。“

謝師傅沒有注意那邊雷恩的動作。他的工作也不少。

首先一樣的第一步都是草莓洗淨,去蒂,抹乾水,備用。

然後將這裡做好的紅豆沙平均分成六分,每份重量在二十克到三十克,完全靠自己手感的感覺。將豆沙搓圓壓扁將草莓由下往上包起來,露出草莓尖。雖然現在是春季,還帶著冷意,不過這裡的氣溫有二十多度,所以吃起來倒也不錯。

小當家的冷藏庫還放在這裡。謝師傅將裡面正在冰凍的東西取出來,然後將做好的草莓坯子放進去。

然後將糯米粉和細砂糖攪拌均勻。入冷開水攪拌至完全無粉粒,讓糯米粉非常的貼合砂糖。用手輕輕的攪拌一下就可以了。

謝師傅在製作甜點的時候總是意外的溫和,旁邊的雷恩雙手環胸,右腳頂住牆壁,在一邊靜靜思考著,整個房間的氣氛變得有些詭異的安和。

謝師傅開始用火了,使用烤箱開始加熱。等到糯米糰呈透明成團的狀態即可,取出後迅速翻拌倒入裝有太白粉的容器中。

“差不多了。“謝師傅眯起了眼睛,然後將手上沾上少許粉,將麵糰分成六份。

麵糰稍微放涼後將每一個小糯米糰慢慢拉扯開成片狀,包入冷藏的草莓豆沙,慢慢由上而下將糯米皮展開將內餡整個包住,收口捏緊朝下放置。在掌心中將它慢慢的搓成圓團狀,然後裹上一層太白粉。

這個時候最後的工序也完成了。

“我來嘗一嘗吧。“老爺爺說著向謝師傅走去,看到裡面精緻小巧的糰子之後笑出了聲,”你們還真是意外的合拍啊,做的都是糰子。“

雷恩做的草莓糰子比較簡單,是加入新鮮的椰子粉,而謝師傅是加入紅豆沙,整體來說,謝師傅的糰子會更加甜一些。

“好。“老爺爺說,”你們兩個真是有默契啊。“

有些曖昧的目光分別投向了兩個人。

謝師傅摸摸頭:“我不太明白怎麼了?“

“不論從首發,創意,還是做工來說,若不是親眼看到你們兩個做,我還真不相信能做出除了口味意外,幾乎是完全一樣的作品呢,都是糰子形狀,都完整的留下了草莓,怎麼說呢,我沒有想到的就是口感,雖然是幾乎相同的手法,不過口感還是有很大差別的,還是有獨特的特色,就好像同個系列中兩種口味。”

聽到這裡,謝師傅有些尷尬,將雷恩的糰子切開,再將自己的糰子切開,