好笑：“火腿啊！可別說你沒吃過？”

“不對！”她端詳著自己手中的肉塊許久：“看上去像是火腿不假。而且肌肉地紋理與色彩都很像，但是我從沒有吃過這種味道的火腿！”

要說她可是我身邊的美食家，全中國的美食有幾味不曾品嚐過？咱們的火腿以金華和宣威的最為出名，雖說兩地都是以豬腿為原料，但風味上還是有所差別，在徒弟的嘴中它們的口味可是能夠被自信分辨出來的，所以她在嘗過我手中的這塊火腿之後才皺起了眉頭。

“那你倒是說說這是哪裡的產品呢？”我好整以暇的看著自詡為“食神”的她怎樣出醜。

還是那種皺著眉頭的樣子看了半天，然後又用清水漱了漱口，再次切下一小片放到了嘴中。不過這次她沒有急於嚥下去。而是細細的體會著其中的味道，那樣子看上去不像是品嚐火腿。到是和品酒師在品嚐葡萄酒時的樣子有點像。

“……嗯嗯……這不是用傳統方式製作的火腿，雖然在口味上和宣威火腿很相似，但是脂肪很薄絕對不超過兩厘米，屬於金華火腿的標準，不過……”她一邊細細的嚼著，一邊撕開肉的纖維：“傳統火腿是需要加工才能食用的，無論是蒸還是煮。首先要將硬邦邦的肉變柔軟，但是這塊肉看上去就像剛剛從整條腿上切下來地一樣，未經過處理怎麼會這麼柔軟？而且肌肉纖維有些微妙的……沒有嚼頭！”

“怎麼樣？猜出是哪裡的品種了嗎？”我表面上還在調侃的看著她，其實內心中卻佩服不已，作為一個業餘的美食愛好者，她的水平也算是很高了。

“……不對！”她好像挖掘到了什麼寶藏。然後又切下一片扔到嘴裡，這次我等地時間並不長：“剛開始吃的時候還沒有發現，但是回味中有點怪異，現在我才嚐出來，這是防腐劑的味道！也就是說這不是傳統的火腿，很可能是你剛找來的工業產品！”

我要為她鼓掌！這麼弱的異味都讓他發覺了還真不愧是個饞鬼：“你說的沒錯，這是我讓實驗室做出來的！你覺得怎麼樣？”

知道這並不是什麼名牌產品之後她有些意興闌珊：“還不錯啊，不過你讓他們做這些幹什麼？”

“唉……”我故作遺憾的搖搖頭：“下次不要再吹噓自己是美食家了，你竟然連眼前地肉是真是假都分不出來！”

“什麼！”她瞪大了眼睛難以置信的看著：“這不是火腿是什麼？”

當然是火腿。只是用料上有了一個比較大的區別，人們都知道火腿是用豬腿做地，這個固有的觀念是我忽悠徒弟的重要法寶。但是聰明的人不會被表面現象給誤導：“難道你沒有聽說過人造肉嗎？”

她這才恍然大悟的搞清楚了事實：“難怪口感有些差。”

其實我們對這種東西並不陌生，可以說現代飲食工業中這種替代肉類的產品起到了至關重要的作用，我們熟悉的香腸、泡麵料包中的脫水肉類，以及各種風味小吃中都能找到它地身影，很多年輕人只是知道這是一種大都加工業的副產品，屬於大豆榨油後殘留物的高蛋白質食品，其實回家問問老人就能知道，在我們物資極度匱乏的時候這曾經是許多人深藏的美好回憶！也難怪徒弟不太清楚，這種玩意的加工方式說起來簡單。卻對加工條件要求苛刻，整個二十世紀六十年代至八十年代都能看見它的身影，但是隻限於城市，以徒弟家的生活條件自然不需要這種食物，可對於大多數工薪家庭來說這卻是一種奢侈的享受。

到了二十一世紀，人造肉地內容很豐富，有傳統意義上的豆製品，也有我們曾經熟悉的生化繁殖品，還有一種比較新鮮。那就是純粹的人工培育肌肉纖維。我面前的的這塊“火腿”原料比較複雜，這是摻雜了百分之三十大豆纖維其餘為生化蛋白質的合成品。雖然我想知道大批次生產後的樣品品質，