“老李，借你的土豆用一用！”

“用吧，用吧！看上啥儘管用！”老李大方道。

早就聽聞錢多多在一團會弄好吃的，錢多多來師部幾乎沒怎麼待過，到現在都沒機會嘗她的手藝。

難得人家今天有興致，愛咋就咋地，順便學學手藝。

錢多多挑了些個頭小的土豆，讓戰士們洗淨鍋裡煮。

大家不解，這跟他們平時做土豆沒啥區別啊，這清水煮土豆是打算蘸料吃嗎？

錢多多又指揮戰士們把各種佐料多弄一些，還把榨菜絲切成粒兒、酸蘿蔔切成丁兒。

把各種蔬菜、薄豆乾洗淨、切好，用鐵籤穿好待用。

羊肉選的羊腿肉，一部分切成丁待用，一部分切成2厘米見方的小塊，佐料碼入味兒後穿鐵籤待用。

土豆煮熟，撈出瀝乾水份。

鍋裡倒少量油，油熱後把土豆倒進去煎，很快廚房裡飄出土豆的焦香味兒。

于山菊看著錢多多像變魔術一樣，平平無奇的土豆居然弄的這麼香。

土豆全部煎好，各個金黃帶著一層鍋巴，用大盆裝起來。

把羊肉丁放入食用鹼（或小蘇打）醃製，再放少許食鹽、胡椒粉、料酒、醬油增香提鮮，朝一個方向抓拌均勻，直至黏稠。

加入少許水繼續一個方向抓拌，讓羊肉吸足水份，口感鮮嫩不發柴。

加雞蛋清抓拌，提升鮮嫩口感，表面起黏後加入少許澱粉，鎖住羊肉的鮮味兒和水份。

抓勻後摔打幾下，這樣口感好且不易脫粉。

最後加入少許食用油拌勻，炒制的時候肉才不會粘連成一塊兒。

接下來調製孜然料，一勺辣椒粉、一勺半粗的孜然粉、半勺白芝麻、少許食鹽、小半勺白糖、半勺胡椒粉，攪拌均勻。

生薑切成片，大蒜成丁（有洋蔥最好），香菜莖切成丁，香菜葉切成段分開備用。

鍋燒熱下冷油，油熱後下羊肉，煎至羊肉出油，翻面繼續煎，直至水份炒乾焦香，加入姜蒜翻炒斷生。

加入香菜丁翻炒兩下起鍋，撒上香菜末。

完美！香噴噴的孜然羊肉出爐！

全程錢多多抄著手，只動嘴皮子，老李親自上灶掄鍋鏟，乾的那叫一個歡實，有種廚神附身的既視感。

“嚐嚐，味道怎麼樣。”錢多多先投餵于山菊，自己也嘗一塊。

鹹香麻辣、外焦裡嫩，孜然與羊肉的完美結合，一口咬下去，油滋滋香噴噴，絕了！

于山菊眼睛瞪得老大，這錢老師也太神了，能想出這麼一道菜，看錢多多的眼睛全是小星星。

不說話，使勁兒點頭，好吃！

“怎麼樣？”老李問。

“你自己嚐嚐不就知道了。”錢多多笑。

老李夾起一塊，小心放進嘴裡，嚼一口，頓時呆住！

天！這味道太美了！自己居然能做出這樣的美味？老李要哭了，這些年的鍋鏟白掄了。

“師傅，好吃嗎？”小籠包眼巴巴望著，其他小戰士香的直咽口水。

“你們自己嘗啊！”老李丟給徒弟一個嫌棄的眼神。

戰士們擠上前，一人夾一塊，第一次吃到孜然味兒的羊肉，都被饞哭了。

豬肉兩個月吃一次，羊肉想都不要想，要不是多吉前幾天拉回來兩頭，有的人也許到退伍都不一定吃上一口。

別看這裡是雪域高原，牛羊成群，部隊開支有限，不可能供應羊肉，更別提這麼美味的孜然羊肉。

“媽媽！燒烤好了嗎？”小丫頭拉著鵬娃進來，老遠就聞到孜然的香味兒。

後面跟著劉明光，回家不見妻子，女兒說讓他去食堂廚房找，原來妻子又在弄