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第949章 小吃選擇

我學會了給林娘子戳一個,林娘子想要什麼?”

林婉婉半點不帶客氣的,“等你手藝精進,給我戳個財神,巴掌大小就行。”方便攜帶。

高鳳金出師未捷便面臨艱鉅任務,面露苦色,“嗯,我試試。”

林婉婉沒誆顧盼兒,祝明月的確在挖春風得意樓的牆角,不過不是大廚。小吃而已,犯不著上綱上線,找些手巧的學徒就行。

再加上新招的一些幹活利落善庖廚的女子,全放在酒樓後廚就地培訓。

回家把段曉棠留下來的小吃菜譜翻出來,幾個人頭碰頭商量。

這種話題沒什麼利益可談,但是有趣,林婉婉參與熱情尤其高漲。

市面上現有的小吃價效比高的都可以放進去,包子饅頭胡餅,到哪兒都不會出錯。需要格外討論的是她們獨有的方子。

戚蘭娘先開口,“步步糕吃食飲料都可以賣。”這是打底的,“滷貨也可以,滷水配一鍋重複利用,均攤下來成本不高。”

趙瓔珞:“麻辣燙不大合適,”倒不是成本問題,“裡頭要用到火鍋底料。”

這玩意來源太不穩定了。

戚蘭娘往下一翻,“有一種不加火鍋底料的。”味道差不了多少。

滷菜和麻辣燙一樣,前期香料投入佔大頭,但只要養護得當,均攤下來並不算昂貴。

想必長安百姓在美味面前並不介意吃點老油!

祝明月冷靜道:“到時往裡頭添點紅薯粉。”推廣紅薯的同時,給五穀豆坊拉點生意。

林婉婉“大義滅親”,“燒烤上不了。”無他,成本太高。

燒烤的滋味多靠調料逼出來,哪怕再精簡,只用鹽和辣椒也是一筆不小的負擔。辣椒是她們獨有,但鹽尤其是精鹽,要灑到能入味的程度,成本嗖的一下就上去了。

賣便宜了心痛,賣貴了銷量上不去。

哪條小吃街上沒有燒烤,長安光德坊就沒有!

祝明月:“長安燒烤類食物很多,”只是像她們一樣“大手大腳”的少。“先探探情況,待定吧!”

冥冥中有預感,稍微調整一下,應該大有錢途。

林婉婉選擇躺平,“攤煎餅吧!”

戚蘭娘勤儉持家慣了,“那些炸貨可以用滷油來炸。”成本低,滋味還好。

在大部分人都營養不良的前提下,林婉婉就不提健康的事了。

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