牟娉婷說話倒是算數，這邊夏魚還沒下桌，那邊她就把菜譜都發來了。

也是和楊師傅的菜譜一個樣子，手寫的，火候、用料、配比這些都是常規的。

沒有‘少許、若干、適量’這樣的字眼，輕輕楚楚地寫著豆腐多少克，鹽多少克，水澱粉多少克，魚是多大的魚，油溫要到幾成等等……

而且烹製過程中的一些機巧心思都是寫明瞭的，例如如何取豆腐，文思豆腐怎麼下刀，手怎麼去扶住，等等。

【烹飪無定式，但基本功是一切的基礎，只有把食材的大小外形處理好了才能說其他。】

【至於勾芡配比，雖然精確計量可以穩定質量，但過於精確，則不容易產生神來之筆。】

【不管怎麼樣，好看和好吃才是最終的目的。】

……

當真是楊師傅的徒弟，心得也在菜譜上寫著呢。

夏魚認認真真看完，眼前這一桌菜就出現在了資料庫裡。

一邊看著小婷的菜譜，一邊小口細品眼前的三樣豆腐菜，吃著豆腐羹裡那雞湯調製出來厚薄合適的芡汁，倒是別有一番風味。

牟娉婷很快又發訊息來，“夏哥，我看你也不比我大多少，我就喊你一聲哥吧。喊夏師傅多生分，手抄菜譜給你了，改天我來你攤子上找你噢。順便也去看看我孫哥，怪想他的。”

“心悅廣場五點出攤，你來找我就是。原來你也認識孫老闆。”

小婷回他，“一個師傅的徒弟嘛。不聊了哈，今兒地鐵有點擠……”

“再見。”

……

幾個菜的份量有點多，不過夏魚最後確實一點沒有浪費，連松鼠鱖魚盤底的那一層亮紅酸甜的湯汁，他也倒進飯碗裡，拌著粒粒分明的白潤珍珠米飯一起吃了。

這小婷年紀不大，做出來的菜之美味，簡直令人咋舌。

真是一頓無比滿足的午飯。

楊師傅倒是很會掐時間，正當夏魚隱蔽砸吧著嘴，揉著肚皮的時候，他倒發訊息來問，“魚師傅，吃好了？”

夏魚一笑，立刻拍了一張飯後場面的照片發給他。

楊師傅很快回復，“哈哈哈，魚師傅可以。我在這裡上班那麼久，見過無數饕餮客，山珍海味啥都吃，不過卻總要剩一桌殘羹冷炙。你這個，這盤子我看都不用洗了。”

“畢竟，太好吃了。”

“小婷的手藝不錯吧？”

夏魚回，“確實不錯。”

楊師傅是個懂徒弟的，立刻又問，“那她有沒有說請你吃辣椒炒辣椒？”

“有啊，”夏魚回覆道，“我們還交流了一番，她對醋溜小青椒似乎也有幾分興趣。”

“這個小炸彈……”

“風風火火挺好玩兒的。還有就是感謝楊師傅的款待，雖然我總覺得怪怪的。”

“覺得你在這兒知名度很高，所以奇怪是吧？不用多想，要對自己有信心。”

夏魚坐在落地窗邊上愣了一下子。

這楊師傅平時一副老頑童樣，關鍵時刻還是看得出來自己有點信心不足。

確實，他回想了一下，從第一天擺攤到現在，真是這麼一個心路歷程，從最開始的有點小期待小緊張，到現在的逐漸輕車熟路。

好像是經歷了一遍重新認識自己的過程。

楊師傅又說，“各種菜系，魚師傅如果想學，其實就是臨門一腳的事，稍微看看就會了。”

“謝謝楊師傅鼓勵，今天又學會了幾樣高階菜式。小婷髮菜譜那真是隨性，說發就發，一點兒也不藏著掖著。”

“沒有什麼必要藏著掖著，菜譜是死的，人是活的。古往今來，多少無上美味就因為師傅藏著掖著，然後就失傳