孫文昊去開店之後，雖然收入利潤都很可觀，但他還是不敢怠慢。

畢竟每天都有店租壓著，因此為了滷味店的瑣事，也很少能抽得開身。

滷菜店進的貨品都是和超市貨一樣水準的優等冷鮮，量也不少。

新店起步順利，每天的銷量很快就穩定了，於是後來的貨就都是批發商那個送貨小哥，單數天下午開個小冷藏車來給他送來。

小哥精瘦精瘦的，幹活麻利，兩百多斤貨，很快就幫他搬進店。

孫文昊不讓外人碰冰櫃，所以小哥每次都是給他碼在工作間，簽了單，收了錢就走人。

孫文昊這才自己把貨分好，開箱檢查一遍，分門別類在冷櫃裡放好。

一部分放保鮮櫃，一部分放冷凍櫃。

這樣他就有一天的存貨來緩衝生意的起伏。

每天睡之前，就把第二天要滷的那一部分放到保鮮櫃裡慢慢解凍，到第二天下午就能解凍得差不多。

趁著下午人少，他就忙著處理解凍出來的貨品，清洗、焯水、過蔥姜料酒水一次入味，然後根據貨品不同再上不同的醬料揉搓醃製。

等到一切都處理差不多了，晚飯的生意也跟著就來了。

很多人誇他的滷菜好吃，新鮮，沒有別家的科技味，翅尖肥嫩，鴨掌肉厚……所以開了沒幾天，他也攢上了一堆回頭客。

忙完了晚高峰那一波，才開始處理素菜。

晚上關店之後，他才進到後面的工作間，把醃製入味了的葷菜一樣一樣放到鍋裡滷著。

他不像別家一樣，什麼都是大鍋滷。

師傅以前教他的東西，他還是牢記在心，不同的菜，配不同的湯底，自己又每天記錄著自己滷水口味的變化，慢慢往裡加料，慢慢養著。

要認真且用心，這樣才能做到風味有特點，吃了之後唇齒留香。

他要忙到深夜，葷菜才能滷好，這時還沒有完，還得泡著入味。

素菜有土豆片、筍片、腐竹、海帶和萵筍，不是很多。

有些客人工作忙懶得做飯，晚上會來買點滷的素菜和葷菜，回家就著電飯煲悶一鍋飯就吃了。

素菜不能直接放老滷湯裡，要單獨滷，時間也要短很多，所以他都是晚上準備好，第二天早上起來，先把泡了一夜入味了的葷菜撈出來，然後才開始鹵素菜。

比擺地攤賣關東煮的時候要累上許多。

程佳涵也忙，不過要比孫文昊輕鬆一點。

她有空的時候就會來店裡幫忙。

因此難免就陪不了程佳敏，不過程佳敏鑑於現撈可以隨便吃的緣故，也就不在意這些細節了。

下了晚自習還是和以前一樣，跟席蕊同路一陣，然後自己回家，自己再寫一會兒作業，自己洗了自己先睡覺。

反正十七八歲那麼大一個人了，以前也只是和姐姐賴在一起而已，聊個天解個悶兒。

現在姐姐晚上還是卡著時間回家，一般都在她睡著之前。

對程佳敏來說，姐姐當上程總了，平時的衣著打扮立刻就換了個風格，全是她們公司設計師的推薦穿搭，她那二十五歲的女人味刷地一下就起來了。

比學校那法國梧桐落葉子的速度都快……

精明幹練和脾氣直，漸漸掩藏到了柔和與嫵媚的背後。

他們說，這個叫成熟。

只是她那成熟的香味裡，還帶著一股彷彿洗不掉的滷油味。

有天晚上，程佳涵就發現妹妹在嗅著什麼，就問她，“你在聞什麼？”

程佳敏背貼著她說，“感覺有一股滷香味呢？”

“是嗎？”程佳涵自己又嗅了一會兒，“沒有吧，我看是老孫太遷就你，隔三岔五就給