奶奶在白金另一邊。
白金抱著苗苗,其他人圍繞著他們,唯獨在廚房裡打仗的夏魚缺席,喊都喊不答應。
即使如此,夏雯還是把這一瞬間咔嚓了下來。
大家又在歡聲笑語裡重新坐下,夏魚卻在廚房裡嚎上了,“白金姐!快來!”
白金一笑,趕緊就跑了回去。
那鍋子裡又紅又綠的,還閃著薄薄一層油光。
香氣那更不用說了,爆香的大蒜氣息裡有煎蝦香味,還有一股奇異的椒鹽香。
“蒜香椒鹽蝦啊。”
夏魚秒秒鐘裝了盤,“對啊,現在要趕緊連上幾道,桌上應該已經開胃了,這會兒正是高興的時候。”
白金心想,你怎麼知道正是高興的時候?剛剛喊你都喊不應。端起盤子來,他那自己秘製的炒椒鹽氣息撲面而來,才想起來,小魚是大廚呢,當然還盤算著上菜的節奏。
於是她也趕緊端著熱氣騰騰的蝦去桌上了。
放下椒鹽蝦,馬上跑回來,夏魚那微波爐也跳了。
從裡面拿出來的,又是一盤噴香的素菜薈,香菇燙包菜,還配了胡蘿蔔條改善顏色。
夏魚火速分了一大一小兩盤,還有最後一步,淋熱油。
油和調味都不一般,微波爐的火候那更恰到好處,菜是大半熟,出水也不多。
在盤子裡裝好,熱油一淋,清香四溢時,這才算熟了。
與此同時,他那電煮鍋裡的芥菜也熟了。
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白金先出去把素菜薈放了。那素菜薈稍微還有一點油,調味也稍微有點厚。
等她回到廚房,夏魚正好把芥菜擺整齊,淋上清淡的醬汁。
另一邊,電砂鍋裡的燉菜也差不多了。
夏魚灶上另一個小砂鍋里正燒著開水,燉菜一熟,他就把小砂鍋裡的開水倒了。
這才把電砂鍋裡的菜分到小砂鍋裡。
他是怕燉菜直接分進涼砂鍋裡影響溫度,所以特意用水先把小砂鍋的溫度煨著,等那邊燉好了,分裝時,這小砂鍋也是熱的,燉菜的溫度就不至於浪費來加熱砂鍋。
夏魚撒好了蔥花,“最後一個肉菜啦。”
白金笑了笑,“分量還挺大。”
夏魚說,“我端大的,你端小的。”
“好啊。”
兩人用溼毛巾搭著砂鍋耳朵,把兩份砂鍋端了出去。
“好香的燉牛肉啊。”
白金說,“是柱侯燉牛腩啦,鮮味足的。”
夏魚說,“是的。”
爺爺夏成義問,“啥叫柱侯牛腩?”
白金解釋,“燉牛腩裡面加了柱侯醬就叫柱侯牛腩了呀。”
她這一說,一桌子人就看著她。大家都看出來白金是個優秀職業女性,前面上菜隨便說了幾句,又都覺得這姑娘還特別會吃。
就都看著她,等著她繼續科普。
白金又說,“其實就是清代一個叫樑柱侯的廚師發明的一種醬料,粵菜裡用得多的。市面上也有賣,不過,小魚這柱侯醬,肯定是他自己調的。”
“原來是這樣。”
夏魚說,“你們快吃吧。”
說完就又和白金溜回了廚房。
夏魚有心,長輩們也沒有客氣,一邊吃著,一邊稱讚連連。
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