做多少片芙蓉就得拉多少下。

處理完之再上火，慢慢加熱，把魚片養熟後撈起瀝油。

之後同樣是把楊梅胚子下入冷油中養熟撈出。

再在鍋裡留下融了蝦味、火腿味和魚味的少許底油。

五成油溫下加入茭白薄片、甜紅椒薄片炒出些清香，這時再加料酒和一些鮮湯，加蔥花和菜心炒開，然後勾薄芡，最後把之前的魚片加進去滑炒。

讓入了底味的魚片再吸收一次配菜的清香，以及最後加入的那一勺清湯裡的複合鮮味。

炒熟裝盤，這就是芙蓉心。

而蝦本身就很鮮嫩，因此裹上火腿末，在油裡養熟之後便不需要多餘的調味了。

直接在那蝦球做的楊梅上插好香菜葉子，擺在芙蓉心邊上，這楊梅芙蓉就算完成。

魚肉的白和茭白的白相映成趣，點綴著甜椒的鮮紅色以及菜心蔥花的翠綠，周圍又是一圈紅潤中帶著綠葉的‘楊梅’球，看著便是一股春天的氣息襲來。

魚片又滑嫩又鮮，楊梅球入口似是鹹香，又帶著香菜葉那股異香，再咬開，便是溫熱細膩的海鮮滋味。

若想更細膩一點，還可以預先在盤底墊一些檸檬薄片，那就更是別有一番滋味在裡面了。

夏魚動作快，這樣一道複雜的菜式，也花了他二十分鐘。

白金除了開始的提示以外，全程沒有說話，等到最後出鍋了，裝進了大圓盤。

那菜的樣子，真就是一副開花的樣子，泛著薄薄的油光，冒著絲絲的熱氣，帶著淡淡的清香。

“喏，”夏魚端著盤子遞給她，“做出來沒差吧？”

白金聞了聞，拉開身邊的拉籃，抽出兩雙筷子。

正要嘗呢，夏魚又把盤子收了回去，徑直走出去又放到了飯桌上，“這邊來，慢慢吃。”

兩人又坐到那只有兩個位置的飯桌上。

為了做這個菜，安排上出了大紕漏，忘了煮飯，這會兒要去炒其他菜，這菜又得涼。

只好先把它消滅了再說。

夏魚問，“好吃吧？”

白金吃了兩口，口感妙絕不必多言，心裡熱起來，夾了一塊魚片，塞到大少年的嘴裡，笑問，“你說呢。”

他調皮，咬著筷子不放，白金拔了幾下沒拔動，就無奈笑了笑，放棄了。

他這才說，“好吃。”

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