天害理的事情,對公司的商譽就不會有什麼影響。
她還有時間在圈裡去物色其他的買家。
屆時到了證券市場上,誰能買成股東,那可就說不一定了。
一切想定,頓覺輕鬆。
與此同時,肚子也餓了。
白家別墅那一桌子山珍海味她是一口沒吃,這會兒肚子餓了,自己倒撇起了嘴來,就像小時候受了委屈一樣。
千里迢迢跑過去跟他們談事,事沒談到,幹了一仗,那一桌子的美食珍饈愣是一筷子沒動。
現在那一桌菜浮現在自己面前,還栩栩如生一樣,感覺虧了,就應該不吃白不吃的,多少賺回幾塊錢來……
白金為自己這想法發笑,卻又單手支著腦袋靠在桌子上,眼睛微閉著,回想著那一桌的菜式。
她可是藝術家呀,得有這本事——得有把那一桌子的好菜從烏七八糟的環境裡提煉出來的本事。
於是,菜的樣子就在眼前變得更清晰了。
那一桌菜,首當其衝就是那粵閩菜之王佛跳牆。
光是做就要好幾天的時間。
第一天吊湯,就是八種食材,雞、鴨、豬皮、豬蹄、豬大脊骨、豬肉、雞爪以及鯽魚。
食材都要選極新鮮的,熬湯就是大半天,把鮮味熬到底湯裡面,然後把煎過的鯽魚再加到湯裡吊成奶白色的湯汁。
第二天又在底湯里加入花雕酒,把奶白色的湯熬成金色,期間還要一直攪拌,把所有的底湯食材全部熬化掉。
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最後往過濾出來的清湯里加香料、魚露和秋油調味調色,湯準備好了之後,才進入正題,加入鮑魚、海參、魚翅、花菇、瑤柱、蹄筋、花膠、竹蓀、鴿子蛋和火腿進去熬煮。
後面這十種食材,又各有各的熬製功夫,要分次加入,先後順序也有講究。
最後熬熟,再把食材相應取出,在瓦罐中擺好,倒入湯汁,再慢慢煨著直到上桌。
論湯汁之鮮美,天底下應該無出其右者了。
白金吃過幾次,不同水準的廚師,不同成本的原料,做出來的滋味差別很大,但即使如此,那湯和食材的味道也是極其鮮美的。
袁枚講做菜,要有味使其出,無味使其入。
佛跳牆就是這樣的菜。
底湯的八種味道,經過長久的熬製徹底釋放出來。
熬製的食材裡,又以鮑魚海參最考驗入味的功夫。
要想吃到一盅好的也不是一件容易的事情。
而這天晚飯上那一盅,只是看了幾眼,聞了一下氣味,也知道水準是很高的。
想著這個,她不知不覺又舌下生津。
除了這個大菜,周圍一種小菜也都是大有來頭。
其中還有一道極其考驗締子功夫和控火水平的楊梅芙蓉,那是個十分鮮滑細嫩且好看的菜,即使在各處的酒樓裡也是很少見的菜。
更別說那桌上的冷菜裡還有她特別喜歡的水晶餚肉。
真是越想越虧,越想越餓,越想口水越多,越想越有給夏魚打電話的衝動……
雖然,給他打電話也沒用,遠水救不了近火,擾了他清夢也不好。
這時,她才想起來於大姐給她打包了一大盒五香牛肉,本來是要路上吃的,結果坐飛機的時候沒想起來,就一直帶回了家裡。
這可救了老命了。
她把那盒子開啟,一股清淡的滷牛肉香氣就冒了出來。
肉片緊實,透著淡紅色,不幹硬也不溼軟,還有那保留下來的五香椒鹽味完全滲在了肉裡,而味重的滷油則退居了次席。
肉香四溢,牛筋勁道