咀嚼了半天,咂摸了半天,回味了半天。
鹹味依然是那麼淡,滑膩冰涼之中甚至還有幾分老豆腐的殘香,而更多的,是一種複雜的鮮。
這種鮮味他無法形容,只能說,他自己叫得出名字的所有現代化工調味料都無法準確復刻這種醇鮮……
低下頭,便看到小婷那自信的目光。
小婷說,“嘗完了,會做了嗎?”
夏魚臉上笑容乾淨,他點了點頭。
小婷豎出大拇指,“你牛逼,我信你。”
夏魚朗聲笑了笑,“但我不會馬上做,哈哈。”
“小聲一點,別吵了我的豆腐乳。”
夏魚點頭如搗蒜,“好好好。”
他生怕小婷不給他吃了,那不是要了他這個吃貨半條命?
至於另外半條,若不是統子在,估計就保不住了。
現在他是會做了,可他的泡菜櫃只對泡菜起效果。這動不動要折騰上一個月的發酵美食,有現成的吃當然是最好。
藍色面板彈出來了。
資料庫新增美食——
【牟氏香辣腐乳】
【牟氏原味腐乳】
【牟氏腐乳不世出,是在某一個月光朦朧的夜裡的一次關於發酵與調味的歷險。配料簡單,但一次發酵,二次發酵的時候都非常用心。這其中的微妙,只能是絕妙的感覺所帶來的神來之筆。鹹味淡,卻放出了腐乳最大的精華,發酵豆製品的多重醇鮮。】
小婷看著鹹魚哥點完頭就發呆了,還半開玩笑地說,“你想吃,以後來買,我賣你兩塊錢一方。”
其實夏魚是在看著統子的面板在若有所思。
這麼多次了,不管是菜品描述,還是獲得的成就,贏得的挑戰,還是什麼溫情事件,或者獲得的稱號。
他發覺,這些說明文字彷彿是組成了一組生活的繪卷。
雖然,這裡面有些故事他並不是很清楚怎麼回事的,但還是讓他一步步對美食有了更深的感觸。
這統子,夏魚想,怕不是他自己也有什麼故事……
【宿主爸爸,好好生活,不要多想。】
好嘛,統兒子,你這是欲蓋彌彰。
【顧左右而言他中……】
退下吧。
夏魚把藍色面板收了,才看著小婷,“你這手藝才兩塊一方。”
“你那揚州炒飯不也才36一份?”
“原來是彼此彼此。”
小婷說,“彼此彼此,豆腐乳請你吃兩方,以後你來,就賣給你。因為我做這麼多,也是賣給別人的。”
“嗯吶,懂的,懂的。”
夏魚說著,忽然又問她,“弘哥兒是不是也喜歡腐乳?”
鹹魚哥這一說,小婷的紅臉立刻變得更紅了。
“好,鹹魚哥,你了不起,你聰明,你一級棒!”
那就是了,夏魚笑而不語。
小婷卻在想,有一回朱華坊的主廚朱建華先生來學校裡講座,就說過一句話,“很多時候美食也是承載著感情的,不管是最簡單的豬油拌飯,還是做工考究的雪絨豆腐,無一不是生活的延續。”
豆腐乳是很多年前的事情了,弘哥兒有一次打完籃球,滿頭大汗,他倆在學校外面的小飯館裡吃飯,桌上也有腐乳,但是挺鹹的。
弘哥兒就說,“我下次給你做一點,你試試我做的。”
“喲,你個釀醬醋的少爺居然會做腐乳?我都不會。”
“我喜歡吃啊,”弘哥兒說,“下次一起?”
“一起就一起。”
後來的一天晚上,他倆一起在院子裡洗老豆腐,一起切。和譽弘一邊弄一邊告訴她這個發酵的過