這頓飯吃得很開心。
一邊吃一邊聊著閒天,互相之間則也更瞭解了。
朱老師說小白總是很會吃的,吃到一半,聊到一半,夏魚從白金的言談之間發現,這總裁姐姐是個真的美食家。
雖然一桌子都是上得國宴的高階菜,但白金卻並不為清淡優雅站臺。
她既會品評桌上清淡與精緻的妙處,又時不時地說她自己也會吃料理包,動不動吃江湖菜,出差的時候也會在尋常巷陌的深處吃一碗隨意煮成的炸醬麵。
她道是李白說烹羊宰牛且為樂,人累了,總是應該找個安靜的地方,好好地滿足一下自己。
白金說,“好看、好吃就很好,不過吃到最後就會發現,吃不膩的,還是人間五穀。”
另外三人深以為然。
要論到功夫,八寶葫蘆鴨和它的變種三套鴨,其費工程度並不亞於百鳥朝鳳之類。
老水鴨皮韌,但是肉太厚,難免發柴。
因此三百年前大戶人家的私家廚子,就想出了整鴨脫骨的辦法,一點一點把整隻鴨子的骨架和過厚的肉頭取出來。
只留一套鴨皮和連著皮的鮮嫩淺肉。
預先準備的蓮子、臘肉、芡實、菌菇、蝦仁、糯米、筍丁和裡脊在鍋中先炒香,再填入脫骨的鴨皮之中。
用細棉線把鴨子紮成葫蘆狀。
最後經油炸、煨煮、上糖色、淋醬汁,這麼細緻烹飪自是放出了鴨中八寶的味道,與鴨皮的酥脆、淺鴨肉的鮮嫩水乳交融。
制好的鴨子泛著橙紅明亮的糖色,安靜臥在大蔥切出來的青白細絲上,盤底墊著幾樣炒香的乾果。
吃的時候,已是用剪子剪成了小碎塊,點心似的。
白金吃了一塊,然後說道,“飲食男女。”
這話的全意是,飲食男女,人之大欲。
喝水吃飯,男歡女愛,是人們最基本的慾望。
楊維濤雖然自忖讀書少,但其實人生的路走過了這麼多年,在後廚每天浸潤著,早就像一碗高湯中的開水白菜一樣,關於吃的說道早已深深入心。
但他不接話,卻說道,“你們都是年輕人,應該共同語言多一點。”
白金玩笑一聲,“怪我,把媛姐放走了。”
“哪裡哪裡,”楊維濤笑道,“李助理不過三十冒頭,差著快一輪了呢。”
眾人就笑起來。
楊維濤擺擺手,“天底下當媽的誰不會把兒子看成心頭肉?還是白總有人味。”
白金不謙虛,說了聲,“謝謝。”
開頭的兩錢酒之後,楊維濤就一直刻意地少動酒杯,不過白金的臉上,這會兒也已是兩抹紅霞了。
夏魚把話頭接了過去,“飲食男女,人之大欲存焉。”
畢竟,這是背過的,大學考試要考的,不然會掛科的。
白金望向他,問道,“那夏師傅怎麼看這個?”
夏魚嘴裡卻不假思索蹦出來另一句話,“弱水三千,只取一瓢。”
“喔唷,”小婷嘆道,“鹹魚哥你真是有夠鹹魚的,齊天大聖在蟠桃會上還每個桃子都吃一口呢。”
夏魚還沒答話,白金卻笑著說,“那會兒大聖還不是大聖呢嘛。”
算是幫他解圍了。
眾人又都笑起來。
飯到八分時,白金手機響了。
航空公司發來的出票資訊。
“尊敬的漫雲金旅VIP會員白金女士,您飛往望江市的機票已完成出票,機型A321NEO,航班號SLA1011,經濟艙,已自助選座,座位號26A。江海國際機場起飛時間6點27分,預計8點15分到達望江市,請您預留足夠的時間到達機場值機,祝您