城北鋪子裡。

弘哥兒正在給金大爺裝黃酒，忽然就覺得鼻子癢，趕忙把金大爺的黃酒壺放一邊，自己迅速轉向沒有人也沒有罈子的空曠處。

阿嚏！

弘哥兒搓著鼻子轉回來。

金大爺拍拍他的肩膀，“是天涼了還是有人想你了？”

弘哥兒白玉般乾淨的面龐露出個微笑，“金大爺，我給徐奶奶說你每次打黃酒都多打二兩。”

“哎哎！小傢伙，大爺不跟你開玩笑了，你可千萬別說噢！大爺我就指著這二兩黃酒解饞了。”

“好好好，我不說。”

造孽啊，偷偷用做菜的黃酒過酒癮……

……

露營公園這邊。

夏魚幫大家沏了茶，給那幾個習慣喝咖啡的衝了幾杯美式，然後又回到烤架邊上處理其他菜了。

而那個小大廚，則在一邊煎起了剛殺的兩條魚，一股煎魚的香味飄過之後，她把魚撈了出來。

小婷來幫夏大哥的忙，說是來幫忙，其實她是來尋著機會做她的菜用她的調味料的。

畢竟家裡就那幾口子人，幾下就填飽了，不夠她發揮。

江心餐廳的兼職又都是些上臺面的菜。

江湖菜她也很喜歡，逮著機會當然也要展示一波。

魚撈出之後，鍋中加入冷油，然後就開始了調味大師的展示時刻。

蔥姜小爆一下，跟著就加進去她自己的微辣豆瓣醬。

豆瓣醬是川菜的靈魂。

那滋味想必應該是沒有多少人能嚴詞拒絕的……

而小婷的豆瓣醬，則是她每年自己做的。

當季的紅二荊條，她也會一大早去批發市場蹲貨車，只是沒有夏大哥凌晨四點這麼早而已。

畢竟她一年就蹲那麼幾次，夏大哥是一個月就得去蹲幾次（在可以預見的未來中）。

黴豆瓣也是她自己做的。

辣椒要剁到稀碎，還要大小均勻。夏天的早晨，她抬個板凳坐在弘哥兒家的院子裡，在一眾花草之中支上她那個比她歲數還大的硬棗木砧板，辮子搭在身前，就在那兒雙手持刀剁。

剁椒和乾淨的黴豆瓣混在一起，加上酒、鹽、油，視風味再加其他香料，她自己也會做一些加麻椒的，或是辣度更高的醬來用。

她在陶缸裡做，就得在太陽下面曬，要曬又不能暴曬，每天都要攪拌翻動，讓材料都能見著太陽。

最後才封壇發酵。

千人千味的道理在很多地方都能體現，豆瓣醬不過其中之一。

量產的豆瓣是相似的，手製的豆瓣各有各的味道。

各家的醬就像各家的氣質，各有各的風格，各有各的滋味，各有各的故事。

像那三尺巷子裡的不盡流年。

豆瓣醬一入鍋，那股子辣椒混著豆類和油反應的香味就飄了起來。

客人們都捨不得聊天了。

看那姑娘臉紅紅的，專注炒汁的樣子倒真是有大師風範。

加水，把魚回鍋，燒製，收汁，起鍋……沒有多餘的動作。

魚冒著熱氣躺在盤子裡，而還有最後一步，鍋中最後一點湯汁加上禾雲家的醬油，略炒一下，再撒香蔥出味。

小婷起鍋的動作也是簡潔。

看著身板挺小的，一隻手就把鍋抬了起來，那蔥綠炒過之後，火候剛剛好，湯汁淋在魚上，蔥香味出來了，小蔥卻仍是不改綠白色。

煞是好看，一道江湖菜的賣相不輸大菜。

旁邊烤著串的夏魚正好有個空閒視窗，就把小婷做的鯽魚端到前同事們的面前。

小婷則順手刷了鍋。

“江湖川菜哦。”夏魚