桌子上冒著熱氣，簡簡單單的青椒煎茄子，夏魚做的就不油也不水，還冒著一陣陣恰到好處的焦香。

調味料少到只有鹽和醬油，一點花裡胡哨都沒有。

那宮保雞丁更是漂亮，雞腿肉勾的芡汁，在鍋裡不知怎麼滾的，感覺芡皮緊實得都起酥了，花生米也是酥香誘人，幾截蔥綠蔥白點綴著棕紅色的芡汁，芡汁不稀也不稠，空氣中一股酸香氣。

於海霞給二位老人各舀了一勺，“爸媽，快嚐嚐魚魚的手藝。”

夏成義先吃了一口，“魚魚厲害啊，雞腿肉又細又嫩，還入味，花生也香。”

“是啊，”白金站在一邊說，“這可是入鍋不到一分鐘就要出菜的呢，所以大家安心坐著吃，這些菜啊，從入鍋到上桌，夏魚都有先後順序安排的。我就先去忙了。”

“可真是麻煩小金了。”

白金擺擺手，“不礙事。”

夏東說，“你們就別操心了，你們猜魚魚一會兒給不給自己物件開小灶？”

“哈哈哈哈哈，就是啊，我們怎麼沒想到。”

在笑聲中，白金又去茶几那兒問了一下，茶几上那幾個人可就沒規矩了，直說著好吃，連苗苗都在大口吃，一盤宮保雞丁一盤茄子還不夠他們幾下造的。

於是白金笑著就回了廚房。

廚房裡的夏魚正捏著鐵鍋，手一送一拉，鍋裡的魚片，甜紅椒、薑片和蔥段就飛了起來，翻了個身，又落回鍋裡。

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白金一看，知道他要下一步要幹什麼了，就把旁邊一碗清香撲鼻的醬汁遞給他。

夏魚手感精準地把醬汁淋入鍋裡，又用鏟子抹勻了幾下，屋裡頓時一股香氣，那炒魚片看著就滑嫩鮮美，而且先煎過，魚片表面也有酥層。

片刻，炒魚片就好了，他分到兩個盤子裡。

其實裝盤的那一瞬間火候還沒有到，等到白金把兩份菜一起上了桌，炒魚片才剛剛過心，又鮮又嫩。

他用的鱸魚片，肉質緊一點，但勝在幾乎沒有刺，可以放心大膽地吃。

魚片一上桌，剛好接住宮保雞丁和青椒煎茄子的尾聲。

白金還沒有走回廚房，外面就是一陣讚歎聲，“剛剛味兒有點大，這個魚片正好中和一下，這火候，魚魚真是厲害了。”

她莞爾了一下，心想，夏魚對菜的控制力，至少在我見過的廚師裡面，沒有更強的了。

走回廚房，夏魚把蒸籠開啟，“來，粉蒸牛肉兩份，粉蒸肥腸兩份。”

鍋裡熱著油，白金笑著問，“牛肉和肥腸過了，該輪到松鼠鱖魚了是不是？”

“這菜都快成招牌了，在江海賣了那麼久，還沒回家做過。”

白金笑著說，“那你發揮吧。”

夏魚問，“一會兒你想吃什麼？”

白金回頭笑著說，“一會兒，我想出去走走。”

“不吃？”

“招待完你家親戚們再說唄，大廚。”

“好。”

滋溜，魚下鍋了。

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