“師傅，你跟我們一起進去吧！”齊曉覺得有些彆扭，自己還不至於那樣，於是熱情地邀請小師傅。

“不用了，我就在外面等就行了！”年輕師傅有些意外，但是就以為是人家的客套話，忙推脫著。

“走吧，跟我們一起進去，還需要你這個老定州人給我們介紹呢，再說，也有人陪我喝兩杯不是？”楊羽也覺得和這位師傅很投緣，再說，他也覺得吃飯的時候還有人在外面等著，實在是……於是，強拉著他就往裡進。

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第六十八章　直隸官府菜

更新時間2010…2…27　20：06：22 字數：2184

小師傅實在是拗不過兩人的堅持，只好跟著進去了，也明白兩人確實是真心邀請他的，也和感動，畢竟自己實在是沒有機會能品嚐到這麼獨特的美食的，回去一說，準得讓他們羨慕，呵呵！

三個人進了大門，繞過影壁，迎面就是一個普通的四合院，正廳的位置擺了四張桌子，兩邊的配房做成了包間，聽著隱約傳出聊天的聲音。

看到有人進來，在大廳外面站著的一個年輕人連忙迎了上來。

“歡迎，請問幾位？”

“就我們三個。”楊羽回答著，齊曉和那位還在打量著周圍。

“那坐在廳裡可以嗎？”

“行，反正我們人少！呵呵！”楊羽一般情況下就是一個好好先生，比較好說話。

“請進吧，這邊坐！”年輕人把他們帶到一個四人座位旁邊，招呼他們坐下，然後，漆上一壺清茶，為每個人倒上一杯。齊曉一看，竟然是青花的樣式，很素雅。

“幾位稍等，我這就去看看廚房準備了什麼！”年輕人說著就出去了，果然是不用點菜的，齊曉和楊羽相視一笑。齊曉又看了看旁邊的桌子，已經有三桌坐了人，擺上的菜色確實很吸引人，連楊羽都有些期待了。

等了大約一盞茶的功夫，還是剛才那個年輕人兩隻手端著三個盤子進來了，逐一給他們擺上。

“鍋包肘子、李鴻章燴菜、雞裡蹦。三位還需要什麼嗎？”

“還要幾碗米飯，看他們喝什麼酒吧！”齊曉邊說邊拿起來筷子夾了一口，她已經忍不住了。

“我們這裡有自己釀的酒，不知道可以嗎？”

“行，來半斤吧，不能多喝了，然後再加兩個菜！”楊羽也想嚐嚐，就招呼著小師傅動筷子。

“好的，三碗米飯，半斤米酒，稍等。”可能是見慣了這種場面，年輕人微笑著就下去了，不一會兒，就把他們需要的東西拿了上來，還有兩個酒杯。

齊曉每個菜吃了兩口，解了解饞，才注意到盛菜的器皿也很獨特，都是青花瓷的，而且很特別的設計，再一看，盛飯的碗和楊羽他們喝酒的杯子都很不一樣，正好年輕人來上菜，齊曉就抓住人家詢問。

“呵呵，這個叫‘溫盤’，你看，它的底座上有一對端耳，這個端耳上有地方可以注入熱水，即便是寒冬時節也能長時間保持菜品溫度。這個是‘溫碗’和‘溫盞’，都是從底部一個漏斗狀的水槽注水，把它們放在桌上後，碗內的漏斗口向上，熱水也不會倒流。”

“好巧妙地設計，真是好有才啊！”齊曉拿起一個酒杯把玩著，覺得很有意思。

直隸官府菜又叫“直隸衙門菜”、“直隸公府菜”，是對古代直隸衙門官府製作的供直隸官僚階層享用的菜餚流派的統稱。它講究用醬，就是定州有名的麵醬，所以醬香味濃郁。另外，它還講究套湯，所謂“無雞不鮮，無鴨不香，無肘不黏”，具有鮮、香、黏滑、爽口的特點。

這頓飯真是吃的三人