咬起來，脖子都要掙歪了。如果存放時間過長，就會發硬，甚至長黴，沒有一點糧食的香味，也就沒人喜歡吃了。

野餐

野餐很簡單，只要帶盒火柴就可以了，高階一點的，也就是帶上一把鹽。不過無論是火柴還是鹽，都要鬼鬼祟祟地從家中的小鍋屋裡偷出來。那年代窮的很，火柴食鹽都憑票供應，若是少了一盒火柴或者少了一大把鹽，精打細算的大人們，就會對小孩子們審個不停，若是審出結果來，小了是罵，大了是打。所以，我們只能從幾盒火柴裡各抽出幾根，從鹽罐裡抓上小小一把，然後把火柴盒裡的火柴和鹽罐裡的鹽翻攪一番，鬆鬆的，看上去，不僅沒少，反而還多了許多。

最常去的地方，是鐵路旁的三角汪。男孩女孩一二十人成群結隊，大家一邊講著故事，一邊圍著汪轉，搜尋可以吃的東西。女孩子在汪邊的莊稼地裡，偷摘豌豆、小麥、大豆，男孩則捉豆葉上的大豆蟲和草地裡的大螞蚱。還可以用扒根草拴蚯蚓釣名叫趴地虎的魚，這種魚大頭小身子，呆呆的趴在汪邊，給食即咬住不放，不一會就可釣上一串來。還可以用線繩子拴上趴地虎釣青蛙，運氣好的話，可以釣到黑魚。黑魚最兇狠又最愚蠢，見食猛吞，死咬不放，一釣一個準，只是難得碰到，而且又多離岸太遠。

膽大的小男孩要在女孩面前顯示自己的勇氣，就淌水去摘蓮蓬，去踩藕。前者簡單，見到就摘，只是有時為了摘到更遠更大的蓮蓬，不小心掉進深水裡，嗆了水。踩藕是苦力活，常常是踩了半天，才踩出半根來。

能吃的找得差不多了，就拾乾柴棒。在避風的地方，點火燒各種戰利品。空氣中立刻瀰漫著野食的奇妙香味，大家吃得滿嘴唇烏黑。當然豌豆是可以生吃的，清香而微甜。嫩麥穗半煳半生，那叫幹香。大豆蟲大螞蚱，那叫噴香。趴地虎那叫鮮香。

飽餐之後，班師回朝，人人頭上頂著一張大荷葉，手裡拿著蓮蓬，邊吃邊走，說話的空兒都沒有了。

2008年7月3日星期四

作者題外話：野餐很簡單，只要帶盒火柴就可以了，高階一點的，也就是帶上一把鹽。不過無論是火柴還是鹽，都要鬼鬼祟祟地從家中的小鍋屋裡偷出來。那年代窮的很，火柴食鹽都憑票供應，若是少了一盒火柴或者少了一大把鹽，精打細算的大人們，就會對小孩子們審個不停，若是審出結果來，小了是罵，大了是打。所以，我們只能從幾盒火柴裡各抽出幾根，從鹽罐裡抓上小小一把，然後把火柴盒裡的火柴和鹽罐裡的鹽翻攪一番，鬆鬆的，看上去，不僅沒少，反而還多了許多。

臭鹽豆子

小時候，我們有句口頭禪，叫“臭鹽豆子轉蓮米”。轉蓮米就是葵花子，臭鹽豆子就是鹽豆子。至於這口頭禪的意思，以及為什麼要把兩者連在一起，至今不明白。

把鹽豆子叫“臭鹽豆子”，是因為它自身帶有一股特殊的臭味。想想能不臭嗎？經過高溫在蒲包裡焐了很長時間，從瓦缸裡拿出來時，煮得半熟的黃豆粒子上，都長滿了黴毛，臭哄哄的氣味，令人窒息。此後經過鹽和辣椒的醃製，再加上大蘿蔔塊的攪拌，方始散發出特殊的香味來。但制好後的鹽豆子，若放得時間長了，就有臭味，易變餿。這時就要在太陽下晾曬成乾製品，可以從冬天吃到大夏天呢！但每當從儲存的小缸裡取出來時，總會散發出一股子難聞的微臭。所以我們叫它“臭鹽豆子”，意識裡有著某種輕蔑。但它卻是和臭豆腐滷一樣，都是聞起來臭吃起來香的家常菜一族，為家過日子，少了它，還真不行呢！

正因為叫“臭鹽豆子”有輕蔑的意思，所以我們鄰居家有個排行第五的女孩，出生時因為又不是男孩，父母一氣之下，就取了個“臭鹽豆子”乳名。這一臭不要緊，下次竟然生了個香噴噴的兒子。

縣城裡的人醃鹽豆