濾去渣，經煮熟而成。性味甘平，功能補虛潤燥，清肺化痰、通淋。常用於身體虛弱及產後氣血不足。久病肺虛咳嗽及痰火哮喘以及淋症。

飴糖：味甘、微溫，有補虛、潤肺、止咳、緩氣止痛的作用。本品富於營養，它是由糯米、粳米、麥、慄等磨粉，經過蒸煮，加入麥芽經發酵糖化而成的糖類食品，可用於體虛者及小兒、產婦的滋養品；對於肺虛或肺燥痰少、乏力咳嗽亦有療效。此外，還適用於脾胃陽虛或氣虛所致的脘腹疼痛。

鴨蛋：味甘鹹，性涼，功能滋陰、清熱，可用於陰虛所致的咳嗽痰少，咽乾痛，以及肺胃虛熱所致的口渴、乾咳、便乾等症。

蜂蜜：既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥，《神農本草經》上說：“安五臟，諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，合百藥，久服強志輕身，延年益壽。”對於津液不足諸症，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效。

龜肉：為烏龜的肉，是較好的滋補佳品。既能滋陰降火，還可補血清熱。常用於陰虛火旺所致的骨蒸潮熱、咯血、便血；對陰血不足所致的筋骨疼痛及痠軟無力亦有效。在使用時要注意不宜與豬肉、莧菜、瓜等同食，可用蔥、花椒、醬調味，或用鹽調味，亦可用泥封煨熟時食用。

橄欖：為硬質肉果，口味酸澀，嚼之餘味回甘。其含鈣量在水果家族裡名列前茅。有清肺利咽、化痰消積、解毒生津的作用，可治療咽喉腫痛、肺燥咳嗽、食少食積，及河豚中毒等症。秋天氣候乾燥，若常食二三枚橄欖，有生津、防治上呼吸道感染之效。

秋季宜食水果

蘋果：營養豐富，為水果佳品之一，除供鮮食外，也可作為食品加工。中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可擠汁服之。蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除。因此，吃蘋果或飲蘋果汁，對高血壓患者有益。

石榴：性味甘酸澀、溫，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用於久痢、久瀉、便血、脫肛、帶下、胃積腹痛、疥癬、中耳炎、創傷出血等症。

石榴果實營養豐富，含蘋果酸和枸櫞酸，維生素C含量比蘋果、梨要高出一兩倍。甜者如蜜，含糖量很高；酸者，入口齒根生水，酸中泌甜。

若是聲嘶、咽乾者，用鮮果1～2個，去皮，顆粒慢慢嚼服（吐核），每日2～3次；若是久痢久瀉，用鮮果一個，連皮搗碎，食鹽少許，加水煎服，每日3次。

葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，據《陸川本草》裡記載：“葡萄滋養強壯、補血、強心、利尿。治腰痛、胃痛、精神疲憊、血虛心跳。”

現代醫學認為，葡萄果除含有大量葡萄酸、果糖外，還含有蛋白質、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素以及鈣、鐵、磷等對人體健康非常有益的物質。但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人洩瀉。

秋季宜注重精神調養（5）

芒果：性味甘、酸、涼、無毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，芒果色、香、味均佳，營養價值很高，含有豐富的維生素和糖分，除供鮮食外，還可做蜜餞、果乾、罐頭。

楊桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴，據古代醫書裡說：楊桃“止渴解煩、除熱、利小便、除小兒口爛、治蛇咬傷症。”秋天若患風熱咳嗽，用楊桃洗淨鮮食；若患小便熱澀，用鮮楊桃2～3個，洗淨切碎、搗爛絞汁，溫開水沖服，日服二次；若患咽喉腫痛，將鮮楊桃洗淨生食，日2～3次，每次1～2個。但本品多食傷胃，尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。

柚子：性味酸、寒、無毒，功能理中