不過因為這個經歷，孟青舟就忽然間對自釀酒起了點興趣，她專門跑到一個小酒坊，跟人家釀了幾十年酒的老師傅學怎麼釀花果酒。

既然要做桃花米酒，那必不可少的肯定就是桃花了，得先把採集好的桃花用篩子篩乾淨，確保只剩下花瓣以後，找個大盆，把花瓣放進去，加一點鹽和一堆水泡著。

等著花瓣泡上一會兒之後，再撈出來瀝乾，要是剛好能等到一個有太陽的大晴天，就放在太陽下曬著，效果自然會更好一些。

老師傅釀米酒，還是喜歡用糯米。

搞那麼一大鍋的糯米，蒸上半個小時左右，再倒進盆裡，用冷開水重新洗一遍，洗成顆粒分明的模樣之後再撈出來瀝乾，接著往糯米里撒一些甜酒麴攪拌均勻，然後把花瓣丟進去繼續攪。

一般做到這個時候，就已經可以聞得到香味了，孟青舟當時學的時候還偷偷摸摸嘗了一口，而那種滋味嘛……

果然只是聞起來香，吃起來就怪怪的。

把糯米和花瓣完全攪拌均勻之後，就可以找一個罐子把它放進去了，還得記得壓實，在中間留個孔，倒涼開水給填滿。

這個步驟結束，接下來的就是發酵。

桃花和糯米發酵個兩三天過後，就有了一罐酒釀，再往裡面加一大盆涼開水，繼續發酵，接著等個七八天，成品就可以直接拿出來喝了。

這之前的步驟孟青舟已經做過好幾次了，所以，在她的揹包裡頭放著好多桶發酵成功的桃花米酒，這會兒，她是忙著用漏勺過濾桶裡的糯米和花瓣，然後把釀製好的米酒用勺子舀出來，接著加熱，再裝進漂亮的白瓷酒壺中。

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