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第452章 搞烘焙

得茫然。

所以,還是她自己上吧。

烘焙的麵皮,需要看製作的是麵包類的,還是蛋糕類的,再劃分麵粉的高筋亦或是低筋。

這個普通麵粉,加減一些其他輔助的食材,都是可以改變的,問題倒不是很大。

蕭念織需要調的是高筋粉,因為最後成品的,是麵包類的。

為了增加麵皮的筋性,需要加鹽,為了口感,需要加糖和牛乳,其實這一步,奶粉會更好一些。

但是,如今不是沒有嘛。

這個倒是可以考慮,加工一下。

畢竟,奶粉相比新鮮的牛乳,更容易運輸和儲存。

只不過,如今不需要想那麼多,還是看著眼前的東西吧。

之後為了筋性和口感,還需要加入雞蛋,為了醒發,還需要加入酵頭。

這些都是一步步慢慢加入,不是一次性直接加進來,團吧團吧了事的。

需要一步步看效果。

直到最後攪和勻了,然後加入南瓜糊糊。

到這一步,自然還不算完。

蕭念織需要麵糰能拉抻成膜,所以還需要加入黃油。

等到麵粉和黃油,徹底的融合之後,就需要開始揉,按,壓,搓……

反覆來回這四個步驟,直到面膜出現筋道有彈性的手套膜狀,這一步才算是完成了。

不過這一步,其實並不簡單。

所以,蕭念織並沒有直接上手。

因為需要力氣,所以是菘藍和菘綠兩個人,輪班去幹的。

蕭念織偶爾上手,感受一下手感,還有面粉的筋道程度,然後就不再多參和了。

晏星玄在一邊看著,燦黃的麵粉,慢慢的變得跟之前不同,都忍不住想動手了。

就……

這一步,十分魔性,看得人蠢蠢欲動的。

蕭念織倒是沒再多關注,偶爾的過來檢查一下。

發現紅豆餡的數量有些多,蕭念織想著……

做都做了,就再和點面,不加南瓜糊糊的那種。

然後,來個簡單的豆沙麵包吧。

簡單易上手,而且最後出來的味道還好。

蕭念織很快上手和麵,除了不需要加入南瓜糊糊,其他步驟,跟如今正在進行的幾乎沒什麼差別。

最後都是需要揉出來,手套膜的那種手感,麵皮就算是完成了。

蕭念織發現晏星玄眼巴巴的看著,就直接把和好的面交給他:「兄長可以試試看,控制好力道,主要還是揉出去的時候,用力的推搓,不需要長時間的按壓,主要還是這樣……」

蕭念織一邊示意,一邊跟晏星玄解釋了一下。

晏星玄剛才看著就蠢蠢欲動的,這會兒一聽,自己可以上手,馬上就挽起袖子上了!

剛上手,感受著麵粉的阻力,晏星玄覺得很有意思,轉過頭去看蕭念織,發現小姑娘又去幹別的。

雖然有些失望,但是手上的這個……好玩!

他還要再玩!

晏星玄玩的太起勁了,以至於來順在一邊看著眼熱,都忍不住想上手了。

結果,這個時候,侍衛進來說:「殿下,秋陽公主過來了。」