選單是歸置東西的時候就已經想好的。

五桌人六個菜。

酸蘿蔔燉豬腳，酸菜魚，羊肉燉蘿蔔，烤肉還有清炒時蔬跟涼拌菜。

主食不必說，除了紅薯現在也沒有別的。

肉食都是上一次市集換回來的，荀祈運了三分之一回去，剩下的本就打算留著這邊吃和請客。

不過那些都簡單擦了鹽給風起來了，這會兒也沒全乾。

酸湯豬腳這道菜，陸小蠻曾經去雲南吃過，很特別的味道。

因為喜歡也就上了些心，倒也真被她研究出來了。

豬蹄去毛清洗乾淨，陸小蠻叫三隻豬腳太少，又弄了一扇排骨放一起了。

全部切塊焯水再次清洗撈出備用。

酸蘿蔔切成絲備用。

鍋裡放大蔥頭，姜蒜沫，番茄，糟辣子加些鹽翻炒出湯汁。

加切好的酸蘿蔔條繼續翻炒，加入豬腳排骨，放開水燉煮至軟爛入味，最後加點蔥花醬油調味即可。

這邊剛煮上，荀祈那邊的羊肉也已經煮上了，和豬腳不同的是，燉羊肉放的調料不太一樣。

要想羊肉湯好喝。就需要好好處理羊肉的那股腥臊味兒。

羊肉剁成塊後放冷水中浸泡一個半時辰，當然，浸泡的時候如果有白酒放一點就最好了，沒有影響也不大。

冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，繼續煮上幾分鐘，盛出後用開水沖洗乾淨表面的血沫。

鍋裡燒開水，放入羊肉，蔥段薑片，白胡椒粒和幹辣椒和些許白芷。

羊肉燉煮期間，再將蘿蔔焯水三分鐘左右。

羊肉燉煮半個時辰後，加入焯好水的蘿蔔繼續燉煮小半個時辰，這個時候就可以加鹽，聽說鹽一定不能太早放，不然蘿蔔會有苦味兒。

還有老一輩的人經常說，燉羊肉最好不放八角和料酒。

前者會遮蓋羊肉的鮮味還會讓湯汁變色不好看。

後者會使羊肉發酸且不夠嫩。

陸小蠻之前不信，自己試了幾次後發現果然很有道理，後來也將這個辦法教給了部落裡想學的人。

加鹽後煮上幾分鐘，這個時候就可以加點枸杞就可以出鍋啦。

與此同時，烤肉媯娜那邊也在同步進行。

等這三個比較耗費時間的大菜準備好，就可以開始弄酸菜魚。

魚很新鮮，還活蹦亂跳著。

殺魚後切片，魚骨魚肉分開放。

切好的魚片先用鹽抓一抓再多洗幾遍可以很好的去除腥味兒。

清洗好的魚片加鹽，胡椒粉，幹澱粉抓勻。

老壇酸菜改刀切片清洗乾淨瀝乾水分備用。

鍋裡放油，將魚骨煎至兩面金黃，放入蒜末，幹辣椒，花椒，酸菜炒香。

放醬油，泡椒，鹽調味，加白醋增加酸味。

這個時候，就可以加入喜歡的配菜。

陸小蠻準備的是土豆片，紅薯粉，小白菜等，煮熟後將菜撈出，鍋裡留湯。

一片片放入魚片煮至定型再輕輕翻動，一般三十秒就已經熟了。

將魚片撈出鋪在魚骨酸菜以及各種配菜上。

放上切成段的幹辣椒，蒜末，薑末，蔥花，白芝麻，淋上熱油激發出香味即可。

清炒的是大白菜，涼拌菜就是幹木耳和各種這個季節的小野菜混合。

因為人數有些多，到了半下午大家就陸續過來幫忙。

洗菜切菜這些事兒輪不到陸小蠻。

饒是如此，陸小蠻還是忙的夠嗆。

燉煮的菜荀祈可以幫忙，他知道流程，可掌握不好火候和劑量。

陸小蠻時不時又要去哄小寶寶睡覺，一會兒