連這麼好吃的滷肉也不能吃。
也知道她最近特別喜歡水果。
荀祈想,最近正是各種野果子成熟的季節。
他明天上山去看看,給阿蠻摘些回來。
又想到家裡移植的那些果樹,種類也是不少的。
就是阿蠻說暫時不會結果,便覺得有些遺憾。
“那我陪你。”
陸小蠻沒明白荀祈這話是什麼意思。
等反應過來的時候,不優啞然失笑。
“你陪我做什麼呀,你可是我們家裡的頂樑柱,你要是不好好吃飯,不好好吃肉,那如果我有什麼事情,你哪有力氣幫我。”
“萬一有人欺負我,你怎麼護著我和孩子。”
荀祈沒能在這個問題上糾結多久。
因為,陸小蠻突然看清楚他手裡正在剁的肉,聲音突然就大了起來。
“等等,你這剁的是什麼肉沫?我怎麼不記得今晚有這道菜。”
荀祈低頭看了看,“是鹿肉。”
陸小蠻痛心疾首。
“你切點豬肉炒辣椒,這鹿肉,砍成小塊小塊的,我打算拿去跟土豆一起燉,可別再這麼糟蹋我的肉的。”
荀祈問,“那鹿肉燉土豆你能吃嗎?對你身體好嗎。”
“那當然好了。”
鹿肉可是個好東西。
肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹製多種菜餚。
鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易於被人體消化吸收。
“鹿肉味甘,溫,無毒。補虛贏,益氣力,強五臟,養血生容。”李時珍雲:“鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良。大抵鹿乃仙獸,純陽多壽之物,能通督脈,又食良草,故其肉、角有益無損。”藥食兩用,中草藥配伍,做藥膳,食用方式多樣。
不過,“孕婦嘛,其實什麼都能吃一點,但是什麼都不能多吃,所以,就算鹿肉很好,我也……”
話沒說完,見荀祈暗淡下去的神色,陸小蠻急忙補充,“偶爾吃一頓,一頓多吃一點是沒有關係的,這個不宜多吃是指天天吃,你想呀,別說孕婦了,換個正常人天天吃也受不住不是。”
荀祈是知道鹿肉的功效的。
希望獵物很多的時候,當部落首領確定伴侶後,族人都會為其獵殺小鹿,喝其血,吃其肉。
這會讓首領更加強壯。
於是他點頭,“那這道菜要怎麼做?阿姆還沒回來,你說我做。”
鹿肉切塊,洗淨放鍋中焯水,撇去浮沫,重新清洗乾淨備用。
鍋中放油,放入花椒,桂皮,香味,大蔥,姜炒香,放入鹿肉,幹辣椒翻炒,加入剛才滷肉的滷汁和適量清水燉煮。
火開後轉小火慢燉一小時左右。
這個時候,鹿肉已經快熟了。
加入土豆塊繼續燉煮十五分鐘左右,大火收汁,加鹽,小蔥,胡椒粉調味兒即可出鍋。