科學家發明了味精，讓我們分離出來了第五種味覺鮮。其他所有的味覺，都是五種的混合。當然，辣是灼痛感，不是味覺，同理麻也不是味覺。”

“不過最近又發現了第六種味覺。”彭老道，“就是Oleogustus，這是拉丁語，目前還沒有合適的翻譯，可以理解為脂肪和油脂的味道，我們平時說的肥嫩，就是這種味覺在作怪。我們知道鮮味來自蛋白質和氨基酸，而這種Oleogustus，暫時叫它油脂味吧，它來自於脂肪中的未酯化脂肪酸。”

“簡單來說，它是脂肪裡面的一種脂肪酸，這種脂肪酸通常意味著食物開始腐化了。”南冥道。

“腐化了？如果腐化了，那為什麼還有人要吃？”鐵蛋瞪眼。

“就像是臭豆腐，雖然臭，�