話一落，李老師就笑道：“自然有搞頭，這補腎是非處方藥，最著名就是：六味地黃丸！而為什麼是非處方藥，也就是這個補腎屬於保健行業，沒有絕對的補腎藥物，你做這個食療補腎的想法還真是不錯。”

李大廚也笑道：“這些藥膳的做法都是現成的，差的只是食材，只要你把食材準備齊全了就成。”

當即，李老師就說了幾個土方子，恩，其效果自然也不是絕對的，但是從醫書上來說，確實有補腎的功效，另外李大廚就根據這些方子，在新增肉食或者是其餘食材，然後烹飪出成熟的菜品就可以了。

李老師所說的就有如：“佛手瓜的老根果，上年份黃花的根果，野生板藍根砍成渣子燉肉，豬肚灌藥材入湯，野生山藥烹飪等等。”

而李大廚這邊要求就是所謂的“鞭和蛋了”。

所謂鞭這裡暫且不提，但說到蛋，在村裡無非也就是兩種，羊蛋和豬蛋，又以羊蛋口感最好，但數量稀少，豬蛋口感也不錯，數量眾多！另外也可以用鴨子湯去火，野生菌調味，竹筍入菜，甲魚入湯等等，算是個大雜燴吧，說穿了，還是以補腎這個噓頭在做生意，只是確實需要有幾樣拿得出手的補腎招牌菜才行！

又商量片刻，方文就有些坐不住了，當即就n個電話打出，稍後就會有剛才所說的食材藥材等送過來，索性今天就抓緊時間把藥膳給研製出來，整幾個招牌菜，至於這菜研究出來後，是送到妹妹的小吃城出售，還是另外開個店面，到是還要在考慮考慮！

第220章頭刀菜

第220章頭刀菜

小鎮生豬的年產值近四萬頭，按草豬和牙豬的比列砍掉一半，一年中獸醫們約莫能割下近兩萬對小豬蛋蛋，所以這生意真的做起來貨源是絕對不缺的，因為這些貨源都在獸醫手上，而閹割小豬、小雞什麼的收費是兩三塊錢，到也便宜！

廚藝上來說，有一道名菜叫：“開水白菜！”

而獸醫們一般都喜一道：“開水蛋蛋！”其做法可謂相當簡單，這裡的開水可不是雞湯，真的只是一般的開水，裡面什麼調料都不放，連鹽都不放，煮好後直接吃就可，粉嘟嘟的，也可以沾著調料碟子吃，味道也是一絕！

一般吃豬腦花也是如此，直接用開水煮好就可！不過前提是家畜的品質要好。君不見某某水餃打的廣告詞：“確保飼料不含瘦肉精！”這是何等腦殘的廣告詞啊，瘦肉精到了現在早就無人敢用，這廣告又何必一提呢，而且只是確保“飼料！”，呵呵，如果把廣告詞換成：“確保所有家畜都不喂任何飼料，這才叫霸氣！”

小鎮上有傳聞，說是吃過飼料的豬，體內的豬肝有毒！導致小鎮上的豬肝價格一直不高，其實肝臟真的是好東西，不僅味道霸道，其能名目這個藥性就值得一吃。

家畜的閹割物，因為無論是學名或是通俗語都不雅，在村裡一般稱呼為：“頭刀菜！”意為家畜們生來接受的第一刀所割下來的肉菜。而對內臟的稱呼為：“下水！”

而豬不光是這個頭刀菜一絕，其喉嚨管、大小腸、肝臟、腰花、肚子、腦花、核桃肉、頭皮等等都是好東西，說穿了，也就是某些人比較愛吃內臟，或是家畜身上的稀少部位，這就是市場需求了。

這邊李老師兩人還在繼續商討這個藥膳的話題，方文卻是下了樓，因為等一會就會有人陸續送食材過來，先到的卻是小雪，也就是鐵匠王麻子的女兒，一直幫著收購蔬菜等等。

“方哥，你要的東西送過來了。”小雪微微喘著氣說道，看來是急忙趕過來的，到讓方文有些不好意思。

不過讓女人家送過來的自然不是什麼不雅之物，也就是三團菌和雞油菌還有山藥等等，另外也有一些藥材，如黃花根等等，都是可以食用的，村民偶爾也會自己挖來燉