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看來，這四十家店鋪不能象田林美食城那樣設定那麼多的品種，而是應該精選出幾個適合附近環境的王牌小吃，做重點銷售，以後再根據顧客的需要，增減小吃品種，如此一來，培訓起來也會簡單許多。

不多會兒，小宇的腦中，已經對這四十家店鋪今後的運營，形成了一個基本的框架。

周志靜靜地在旁邊看著小宇，並沒有打擾小宇的思緒，他打心底裡欣賞這個小夥子，聰明、好學、勤奮，而且，在他的身上，還有當今許多人都缺乏的正義感。

正因為如此，他才會把這個專案介紹給小宇，如果他接下了這個專案，成功地把這四十家店開起來，那麼以後還會有更多的機會等著他。

當然，這其中的風險也非常大，這就需要看看小宇是否有勇於迎接挑戰的勇氣了，在很多人的一生中，往往在某個時間段，距離成功只有小小的一步，就看你是否有勇氣去邁出這一步了。

小宇食指敲擊桌面的聲音嘎然而止，周志心中一動，他知道，小宇已經做出了決定。

果然，小宇的視線從那碗甲魚湯上挪開，長出了一口氣道，“周大哥，我決定接下這個專案！”

“好！大哥果然沒看錯你！來，咱們乾一杯！”周志高興地一拍大腿，舉起了酒杯一飲而盡。

小宇也微笑著喝了一大口杯中酒，對周志道，“不過，周大哥，我還有兩個小小的要求，不知道，你能不能答應。”

“說！只要我能辦到的，絕對沒問題！”周志爽快地答道。

“第一，你不能一股腦地把人塞給我，我需要進行逐個面試，從中挑選一些有烹飪經驗和肯吃苦耐勞的人，而且，我可以明確地告訴你，我會聘用三百五十名下崗職工。”

“這太好了！”周志的臉上喜笑顏開，如果小宇能夠幫他一次性解決三百五十名下崗職工，剩下的一百五十多名下崗職工就不再是個大問題。

周志興奮地對小宇道，“小宇，我告訴你，這些下崗工人都是年紀在三十到四十歲左右的紡織女工，基本上都有烹飪的經驗，而且，長期在棉紡公司做工，吃苦耐勞肯定是不必說的了。不過，既然你要挑選，我沒有意見。”

小宇點了點頭，繼續說道，“第二，五年後，這四十家店鋪的合同是否還能續簽，我投資進去這麼多錢，可不想只做五年的生意。”

周志樂了，“這個更沒問題了，這些店鋪的產權大部份都在政府相關企業手裡，只要你想續約，只不過是一句話的事情罷了，我們在籤合同時，可以再籤一份意向性的備忘錄，把這一點也寫上去，不過，續約後的租金雖然能給你些優惠，但是絕對不會象現在這麼便宜了。”

“好！周大哥，我想盡快拿到這四十家店鋪的地址，在開店前，我要對這些店鋪的周邊環境做前期的調查研究，以決定小吃店的經營內容，還有，招聘下崗工人的事情，請您儘快和棉紡公司的人聯絡，屆時，我會派人參加。”

周志有些驚訝地看著小宇，嘴裡嘖嘖連聲，“喝，小宇，看不出來啊，你做起事來還真有股雷厲風行的勁兒，瞧你這派頭，是不是把我當成你的秘書了啊？”

小宇嘿嘿笑道，“周大哥，我哪兒敢使喚您啊，我這不是想盡快完成您交給我的任務呢嘛！我在這裡可以向您保證，三個月內，我一定會這四十個店鋪都開起來！”

“好小子！我就等你這一句話呢！”周志心中高興，又是喝了一大口酒。

兩人邊吃邊聊，氣氛比之前又好了幾分，酒酣面熱之際，小宇把在心中盤桓了許久的一個疑問，向