組織無法正常形成，會引發牙齒鬆脫、牙齦出血的一系列壞血病症狀。更嚴重的是，人體缺乏維生素c後免疫力急速下降，還可能引爆其他潛在病症。

葡萄牙艦隊、詹姆斯他們給船員提供的水果、蔬菜恰恰含有大量的維生素c，而柑橘類水果含有的維生素c最多，甚至是個別蔬菜的數十倍。

柑橘種植在南歐的興盛恰恰是與大航海時代同步的，義大利人用東亞母本植株培育出了很多種甜橙。”

嬴政記下要點，“出海要準備大量的橘子。”但如何儲存呢，曬乾？

劉徹猜測，“豆芽可以預防或治療壞血病？”

糊糊：“但時間更早，規模更為龐大的鄭和船隊就沒有出現過這樣的問題。

公元前五世紀已經有壞血病症狀的描述，但直到大航海時代，這種病才真正對海員形成威脅和需要真正被解決。

因為遠途航行，缺少補給，極度缺乏維生素c三個月以上才會看出壞血病的症狀。

鄭和船隊一直沿著海岸線航行，走的都是經過開拓的水路，沿途補給點眾多，可以時不時補充水果和蔬菜。

另一個秘訣就是豆芽。

鄭和下西洋的檔案《鄭和出使水程》已遭焚燬，有關船隊的行程及詳情主要記載在隨行人員的日記中。

鞏珍《西洋番國志》所附敕書有載：下西洋去的內官合用鹽、醬、茶、酒、油、燭等件，照人數依例關支。

同時船隊攜帶了大量易儲存的豆類，可以隨時發豆芽作為蔬菜食用，豆芽中含有豐富的維生素c，幫助遠航人克服了歐洲航海人望而生畏的壞血病。

船隊每艘船上都帶有大量的瓷器作為貿易或賞賜之用。船員們在瓷器裡埋上土種各種蔬菜。一方面船員們解決了吃飯問題，而且吃的還是新鮮的蔬菜，不但能填飽肚子，還能保持身體健康。

茶葉、豆芽、蔬菜、水果中都富含維生素c，避免了船員們因缺乏攝入導致壞血癥。”

：()給古人直播美食，他們都饞瘋了