“老頭子，西施妹妹懷孕了，以後人家是倆人了，你肯定就嫌棄我了。”晚上時候，胡素花跟項南道。 “瞎說什麼呢，西施的孩子就是咱的孩子。西施是她媽媽，你也是她媽媽。”項南一聽，立刻勸道，“我保證還是會一碗水端平的。我要是做不到，就讓我天打五雷……” “好了，好了，我不過是說說而已，你就別亂發誓了，萬一應了就不好了。”胡素花連忙捂住他的嘴道。 “夫人，你儘管放心。我喜來樂不是那種忘恩負義的人，沒有岳丈，我去哪兒學到這一身好醫術。沒你這位賢妻操持，我又如何能有今日？”項南笑道，“你們的恩義我都記在心裡呢，永世不敢忘。” “嗯。”胡素花點了點頭，“哎，對了，西施妹妹懷了孕，就不能再進廚房忙活了。那食為天的生意怎麼辦？” “嗐，這你就多慮了，京城裡好廚子不多得是。”項南笑道，“重賞之下必有勇夫，不信花錢還招不來好廚子。” 胡素花點了點頭。 …… 轉過天來，賽西施就被安排了休產假。 食為天暫時先交給二廚打理，他的廚藝相比賽西施是差了些，不過也夠資格做個飯店主廚的。 不過項南為了保證生意，還是重金請了兩位魯菜廚子。 雖然現在說菜系，有川魯粵淮揚之說。但其實在清末，燕京考究的館子，基本上都是魯菜館。京城八大樓泰豐樓、正陽樓、鴻興樓等等，都是經營魯菜的。 因為魯菜講究食不厭精，膾不厭細，技法多樣，總計有六十餘種，是八大菜系中最考功夫的。因此明清時期，魯菜就已經進入宮廷，成為宮廷菜。 而上有所好，下必甚焉，也因此魯菜深受京城百姓推崇。考究的館子，基本都請魯菜師傅。直到民國，袁世凱當了總統之後，豫菜才又開始興盛。 除了招廚子之外，項南還寫了幾份菜譜兒，交給廚子們來做。 紀曉嵐編撰的四庫全書中，就收錄了不少的菜譜兒，其中很多還都是宮廷菜。包括海鮮、河鮮、雜牲、羽族、點心、藥膳、藥酒等，近萬餘種菜譜兒。 可以說，要論吃，紀曉嵐絕對是行家。 他在《鐵齒銅牙紀曉嵐》第一部中，送去法場砍頭時，還跟劊子手討論了雞丁的做法呢。 項南繼承了他的才學，這方面自然也差不了。 當然，做，他是沒那份本事。不過寫份菜譜給廚子，倒是不費吹灰之力。 …… “嚯，喜大哥，你這菜譜兒都是哪來的呀？”賽西施看到這些菜譜兒後，都驚訝得不得了。 這些菜譜兒，無論用料還是做工，都如此的考究。光做一個八寶豆腐，就要用到香菇屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、雞肉屑、火腿屑……一同放入香濃的雞湯之中，翻炒至滾熟再起鍋，可真的是非同尋常。 料想做出來，也一定是非常好吃的。 而這樣的菜譜兒，其實很難得的。 原因很簡單，教會徒弟，餓死師父。尋常人要學廚，得先拜師，然後從洗菜、切菜、配菜、燒火做起，歷練個十幾年，才準上灶。 即使如此，想學一道菜，還得看師父願不願意。 賽西施若不是老爸就是廚子，她一介女流想學廚，基本不可能。 “這都是我在靖王爺的藏書閣裡抄來的，告訴你說，很多都是宮廷菜。”項南偷偷道。 “我說呢，難怪這麼考究，一個豆腐都能玩出這麼多花樣兒。”賽西施一聽，恍然道，“喜大哥，你對我可真好。” 宮廷菜是皇上吃得菜，是極難流傳到民間的。直到清廷垮臺，御廚們流落民間，才使得宮廷菜逐步為大眾所熟知。 可以說，在這會兒，賽西施要想學到宮廷菜，基本沒戲。 而歷史上，康熙皇帝曾賜給徐建庵尚書這本八寶豆腐的菜譜。即使如此，徐尚書都給御膳房送了一千兩銀子，才把這道菜學到手。 由此可見，宮廷菜譜有多難得。 也因此電視劇《天下第一樓》中，御廚劉小辮不惜冒著生命危險，也要從紫禁城順出一本《玉**詮》，而且視若珍寶，連親生女兒都不給。 項南送賽西施這本食譜，不誇張的說，跟送一座金山給她，沒啥區別。 “你是我的老婆嘛，不對你好，又對誰好呢