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第1397章 【小懶貓】

肉館的店址如何選擇,選擇何種裝修風格,價格怎麼擬定,怎麼提高翻檯率,怎麼提高服務水平……”

他雖然沒開過飯店,但至少見過豬跑的。

現實生活中,那麼多成功的商業案例,拿出一個,都夠讓關小關傻眼的了。

……

關小關也沒想到,項南居然能問出這麼專業的問題,還以為他和春明一樣都是外行呢。

好在她還有些能力,最終還是磕磕巴巴,把這些問題都說了下。

項南笑了笑,一一將她的不足指了出來。

關小關從小就在國外長大,對內地的國情並不太瞭解。

比如她以為只要跟供貨商簽訂合同,就可以有貨真價實的食材供應。

但事實上,內地現在是賣方市場。羊肉、麻醬、麵粉,蔬菜,白酒,甚至調味料,都是由國營公司壟斷供應的,私人不允許販售。

關小關之前待得是涉外酒店,它的食材都是專供的,自然不需要她操心這些事。

但是涮肉館是私營的,能不能拿到充足的肉類、麵粉、麻醬、蔬菜、白酒、調味料供應,可就要看老闆的能量了。

所以在當時雖然錢好賺,但不是每個人都能賺錢。還是有門路,有背景,有膽量的人,更能發財。

……

關小關被項南挑出那麼多錯,臉上也是有些訕訕的。

原本她以為自己能露一手,讓項南、春明倆土包子都刮目相看。

卻沒想到,項南居然是個行家,在飯館管理方面,能力比她還高。

跟人家相比,她就是魯班門前耍大刀。

見她這副模樣,項南笑了笑。

他早就知道,關小關的能力很一般。

蘇萌都沒開過飯店,第一次出手,就險些把她打趴下。而且,她從八零年代開始乾飯店,到了九零年代,還是隻守著一個飯店。

同時期,韓春明已經有兩家酒樓,一家地產公司、一個工程公司了。甚至原本不及她的孟小杏,都自己搞了貿易公司,幹得紅紅火火。

所以說,關小關在他面前抖威風,根本就不夠格兒。

“春明,面試結果如此,我想就不用我多說了吧。”項南看了一眼春明道。

他本來也想給春明一個面子,就請了關小關算了。反正她也不是完全一無是處。

可是,她非要顯擺自己的實力。結果就證明,她還真就不行。

劇中,春明讓她接茶罷樓時,茶罷樓都已經開了一段時間了,建立了穩定的供貨渠道,連員工都已經培訓好了。

所以她等於是撿了個現成的,幹得好,也不算她多大的功勞。畢竟蔡曉麗管得時候,也沒出什麼岔子。

現在金滿盈是從頭幹起,關小關的能力有限,根本撐不起來的。