半晌後，何向東他們的饃終於掰好了，排隊也終於排到他們了，薛果把幾個人的饃都集中到自己的大碗裡面，上面放著一塊三角形的略微大塊一點的饃。

丁錦洋一把抓住了薛果的手，興奮地大喊：“哈哈，被我抓住了吧，不是說要掰到黃豆大小嗎？你掰這麼大幹嘛？”

薛果白了他一眼，道：“你不懂就不要胡說，丟人不丟啊？”

丁錦洋瞪著眼睛道：“誰丟人了，誰啊，你自己掰的這麼大你還怪我啊，萬一人家廚師不給做怎麼辦？”

薛果無奈一笑，道：“我這是做標記，你看看這麼多人在等著煮饃，你怎麼知道到你手上的這一碗是不是你自己掰的啊，萬一是人家掰的，你還吃啊？所以我做了一個小標記在上面，人家大師傅一看就知道是行家來了，肯定很認真地給咱們做。”

丁錦洋說不出話來了。

何向東搖搖頭，對丁錦洋說道：“洋仔，在吃這方面你就別跟薛果鬥了，你怎麼可能是他的對手啊。”

丁錦洋仰頭看天，媽媽說，只要頭抬得足夠高，眼淚就不會掉下來。

薛果倒是沒有管那麼多，直接把饃拿到後廚去了，跟大師傅說：“肥瘦，一開四。”

大師傅一看碗裡面的饃，眼睛就是一亮：“喲，行家。”

薛果一笑。（未完待續。）

第二百六十三章　中年男人

幾人在裡面落座了，桌子上面放著糖蒜，饃還沒有煮好，幾人就拿了幾瓣糖蒜吃，還不錯，醃的非常好，把大蒜裡面的辛辣味道全都去除掉了。吃泡饃就是要配糖蒜。

前面在門口掰饃的那個中年男人也進來了，他是一個人來的，和別人一起坐在靠牆的位置，就在何向東他們的左前方，一抬頭就能看見他們。

幾人坐著閒聊著，不一會兒，饃就煮好端上來了，黃豆大小的小饃浸潤透了羊湯，不吃就知道非常入味，饃堆成一個小山頭，旁邊都是奶白色的羊湯，有幾片羊肉放在上面，還有綠色的香菜，香味撲鼻，非常誘人。

薛果端過一碗來，說道：“來吧，動手吧，寬湯，水圍城。”

丁錦洋問道：“什麼叫水圍城啊？”

薛果指指大碗說道：“你沒看見這饃堆成一個小山頭了啊，旁邊都是羊湯，像不像大水圍城？”

幾人又往碗裡面一看，發現果然如此啊，丁錦洋好奇問道：“水圍城，這名字真有意思，還有什麼啊？”

薛果先是喝了一口奶白色的羊湯，然後說道：“基本上就三種，幹刨、口湯、水圍城。一般我們懂行的食客來吃饃都不需要跟後廚說你要吃哪種，一根筷子就能解決。”

說著，薛果從自己右手上分出一根筷子來，跟幾人介紹道：“把筷子往饃中間一插，這就是幹刨；什麼不放，不用筷子這就是口湯；把一根筷子橫著放在晚上，這就是要吃水圍城了。你往後廚一端，人家大師傅看一眼就知道你想吃什麼了，而且人家心裡也清楚這是行家來了，誒，人家肯定給你認真做，畢竟不能在行家面前丟臉是吧。”

這回丁錦洋是真心佩服了，對薛果豎起大拇指，道：“論吃一道我還就服你果仔。”

又聽到這破稱呼，薛果都快無語了，道：“行了行了，快吃吧。”

幾人也不廢話了，掰了半天的饃了，現在吃起來特別香，當然這家的手藝也是非常不錯的，泡饃裡面最重要最講究的就是羊湯，這一碗羊湯可不是隨隨便便就能做出來的，這家是羊湯是用羊大骨和牛大骨一起熬的，牛骨去羶，羊骨提鮮。

這裡面的分量配比是關鍵，除了店裡面的大師傅誰也不知道，大師傅就是老闆。整個西安城裡面這家的羊湯都能算得上一號的，不腥不羶，鮮味非常醇厚，回味悠長。