就算蘇菀說想要山珍海味，他們也能給弄來，這大概就是在皇宮的好處吧。

蘇菀弄來三隻雞，全都按照各個部位分解好，就準備送它們去炸鍋。

上次是烤場，這次是炸鍋，她這的雞喪命似乎都很快，想想都會流口水那種快。

提前一天開始做，就是要先把雞肉醃製上。

醃製的方法也有很多，有直接像之前醃製那樣放調料的，也有現在用牛奶來醃製。

盆裡倒入牛奶，倒入辣椒粉，蒜片，五香粉，一點檸檬汁。

然後再把切成塊的雞肉放進去，因為按照各個部位來切，最厚的部分就是雞大腿跟雞胸兩部分。

但因為提前一天醃製，也不用去改花刀，這樣改花刀的話會影響炸雞口感。

醃製那麼長時間，還放到冰窖冷藏的地方醃製，肯定非常入味，到時候調料會滲入到雞肉裡面。

雞肉處理完，甘梅薯條倒是不用管，明日蒸熟直接炸就好。

但找來的檸檬卻要提前用鹽洗一遍。

檸檬，也就是現在說的香櫞成熟時間有兩個，一個是現在的六七月份，另一個是十月十一月。

所以正好趕上檸檬上市時間。

蘇菀想著，若是這次做得不錯，要不然下午的解暑湯給西外宮宮人們做這個？

但要先讓總管們試試，看看大家能不能接受這種口感。

約莫是沒問題的。

現在這些總管已經成實驗物件。

只要他們說吃得好，那做成大廚房飯食絕對沒問題。

那邊西丞副跟左右執掌自然對蘇菀的做法沒意見。

說起來蘇菀現在做事是自由很多，可西膳房沒有一個人反對，畢竟她的手藝大家都清楚，對厲害的人有格外優待，那是應該的。

蘇菀就算在小廚房做菜，也在想著其他宮人們。

檸檬的表面用鹽清洗乾淨，再放到冰窖最冷的地方，差不多冷凍的部分，也是明天再用。

六月二十三做完這些事，對蘇菀來說也就是順手的，做完這些又去大廚房幫忙。

今日罕見是個陰天，看著就要下暴雨一般。

夏日暴雨來的就這麼突然。

趕在下雨之前，蘇菀又聽到衛鈞帶來的八卦。

還是涼皮那事，前面十天大家都知道，涼皮風靡汴京。

但只有三家會做，所以三人生意極好，誰知道慢慢地，不少人也學會了涼皮的製作方法。

這也不奇怪，西膳房一百多人，總不能個個守口如瓶，還有兵仗局二百多人，西外宮更是一千多人。

她們做得又不算秘密。

只是那些賣涼皮麵筋的人，是把這些東西做出來，但特製料汁一直不如那三家的，所以生意也就一般。

甘興三人才明白，原來蘇菀給的料汁方子才是重中之重。

所以以後三人調汁的時候更加小心。

但他們賺錢多自然要招來麻煩。

在其中一個提茶瓶調汁的時候，竟然有人扒著他家牆頭偷看。

還有試圖灌醉他們套訊息的，再有看著他們買什麼調料偷學的，反正什麼都有。

最後還真把秘方洩露出去，雖然沒有洩露完整，但現在其他攤子做的涼皮已經有五六分相似。

即使撼動不了他三家的生意，可生意還是差了許多。

反正因為這件事，三人也已經反目，明面上還算客氣，但私底下早就不來往。

也是，賺錢的買賣，基本都會這樣。

都說不跟朋友一起做生意，這話絕對沒錯。

再說這三個提茶瓶甚至不算朋友，不出內亂才怪。

蘇菀更是早早知