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原來今日牙人帶了人來給戴悅挑，戴悅倒也是仔細，將送來的小丫頭們都看過了，之後又問了不少問題，最後選了一個針黹上看著還不錯的，另外選了一個手腳麻利的，已經開始學廚的，這兩人都是身周收拾得乾乾淨淨的，眼神也純淨。除了這兩人之外，戴悅就再也不挑了。於是傅家就收了這兩個丫頭進來，仿著玉簪與素馨，分別起了名字，叫做芙蓉與金萱。

楊氏便有些鬱悶，她原指著戴悅身邊的人，最好與傅春兒身邊的人一樣能幹，將來至少能將素馨手上這一大攤子事情給挑起來。誰想到戴悅卻完全不想著這些，與那些小姑娘與牙子說話的時候，只絮絮叨叨地說些閨閣瑣事。之後，楊氏見媳婦已經拍板，自己又有話在先，所以什麼也沒有多說，只與牙人那裡去取了兩個姑娘的身契。

可是儘管這樣，楊氏心裡總還是不舒服的，雖然剛才的話頭被傅老實堵住，但是她還是有如骨鯁在喉，不吐不快，當下又起來，搖搖傅老實說：“你說媳婦怎麼就不選個能寫會算的，媳婦將來可是要管著這一大爿家業，要是不能像春兒那樣能幹，她……她能行麼？”

“有啥不行的？”傅老實已經睏得不行，這句話說完不久，鼾聲便響了起來。留楊氏一個人繼續自己鬱悶。

她　第　268　章　裡頗為難得。戴悅問問玉簪，“做過這鰣魚麼？”

玉簪搖搖頭，道：“不曾，這麼金貴的菜餚，婢子是鄉下人，別說是做這菜餚了，就連見，都不曾見過呢。不過我可以去問問我們姑娘，吃食上的事情，咱家就屬她懂。”

戴悅奇道：“原來妹妹還精於烹飪一道？”

玉簪就笑起來，道：“我們姑娘眼下就是個紙上談兵的主兒，最近又格外忙，少奶奶千萬別指望她親自下廚了呢！”

“我耳朵一發熱，就知道是有人在背後嚼舌根。”傅春兒笑說著，便從外面走了進來。“聽說嫂嫂得了兩條鰣魚，我來看看嫂嫂怎麼個做法。”

戴悅就面上紅紅地，拉著傅春兒的衣袖，道：“我也不會呢，你若是知道，千萬指點嫂嫂一二。今年頭一回兒吃江鮮，要是做好了就能討個好彩頭呢。”廣陵府將就的人家，每年頭一回吃長江三鮮，都是挺隆重的，也有些人家講究彩頭，總之不能做砸了。

傅春兒見戴悅緊張的樣子，笑了起來，自己去水桶裡戳戳兩條魚，口中說：“古人……嗯，果然古籍上記載的不錯，這鰣魚愛惜鱗片，只要碰到鱗片，那魚兒都不動了。”

“妹妹一定是曉得什麼古方。”戴悅喜出望外。

“這鰣魚鮮活得很，咱們吃清蒸的吧。”傅春兒起身發號施令，道：“玉簪，你去將兩條魚都殺了，開膛去髒，千萬記得不要去鱗，那魚鱗留著才好吃。另外發些冬菇，削半顆春筍，再片幾片火腿下來。嗯，還有什麼？”傅春兒拍拍腦袋，說：“切細細的薑絲，嗯，最後再熬一點豬油來，不要多，一點就好。”

玉簪馬上應了一聲，帶了那個叫做芙蓉的小丫頭，去收拾鰣魚和其他材料去了。戴悅便贊起傅春兒，又問傅春兒是在哪裡見到的古方，傅春兒心想，這可還真不能隨便告訴你，便搪塞了過去。

用這個法子，清蒸出的鰣魚，魚身上碼著整整齊齊的火腿、冬菇、春筍片，再加上勾上的芡汁，看上去便令人食指大動。鰣魚鱗片之中所含的油脂便化了，那魚鱗便如融化了一般，連魚皮一道食用，齒頰留香，這便是位列長江三鮮之中的鰣魚了。

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二百六十九章　暴殄天物

待清蒸鰣魚出鍋，戴悅自然頭一份是給傅老實夫婦那頭