項南住進新鄭的旅館之後，吩咐客棧廚子做點當地美食。 “皇上，這些都是粗鄙之物，哪能入您的龍口呢？”當地官員一聽，連忙阻攔道。 “你給我住口！”項南一聽，大聲呵斥道，“朕這次南巡，就為了遍訪民情。而民以食為天，朕就是要跟百姓吃一樣的食物，如此才能瞭解民情。你這麼橫攔豎擋，是不想朕與百姓親近麼？” 地方官員被項南這通訓斥，頓時被嚇一跳，再不敢囉嗦。 隨後，客棧的廚子們便開始忙著為項南等人做菜。 其實身為新鄭最大客棧的廚子，他們的廚藝自然是好得。就算比不上御廚，但也能拿得出手了。 三下五除二，便整備出好幾桌酒菜，其中多是新鄭當地的特色。諸如鯉魚焙面、鍋貼豆腐、炸紫酥肉、灌湯包兒等等。 大家吃得都很高興。 其實在後宮，皇上也好、嬪妃也好，可吃得菜的種類並不多。 因為御膳房做菜，都是按照宮中代代傳承的固定選單。這些選單都已經過幾代人的實踐檢驗，無論口味還是安全性，都四平八穩最為穩妥，有一個顯著特點是“古老而無變化”。 御廚們的宗旨是不求有功但求無過，很少去嘗試開發什麼新口味新菜式新食材，免得因口味不合皇帝心意或者讓皇帝肚子不舒服，惹上麻煩。 再加上御廚也怕把皇上的嘴吃刁了，所以飯菜、水果、茶葉等都上得不是最好的。 而且皇上的御膳大多是提前做好，然後上菜時再去熱一下送上來，所以大多菜式都已經不新鮮。 每道菜還需要試毒的太監試菜，等到了皇上面前的時候，大多都已經涼了，根本不好吃。根據清末宦官的回憶，御菜的特點就是“毫無滋味，令人發膩”。 溥儀也回憶說，大多數御膳都是擺樣子，只能看不能吃。而且為了節省成本，甚至都腐爛變臭了，還要繼續往上擺。 皇上也都知道御膳不好吃，所以大多會在飯點的時候，去後宮嬪妃那裡蹭飯吃。因為嬪妃們多有自己的小廚房，稱為“內膳房”。 因為不像御膳那麼講牌面，所以滋味反倒更好。而嬪妃們也樂意用膳食爭寵，經常會安排親信太監、宮女向民間廚師學習廚藝。 因此客棧大廚做得菜，他們都吃得不錯，還特地給廚師打了賞錢。 …… 轉過天來，項南帶眾阿哥、眾臣子在地方官的陪同下巡察黃河防務。 他們騎馬在黃河大堤上一路奔出二三百里，隨機檢視黃河大堤的修築工程。 自即位後，項南就一直調重金修補黃河大堤。以往黃河大堤多是用砂石、泥土混合稻草砌成，有用歸有用，但遇到大洪水之時，還是禁不住洪水的沖刷，而經常出現垮塌之事。 因此項南繼位之後，改由混凝土混合鋼筋鑄造大堤。尤其是一些緊要所在，更是築起高高的堤壩，謹防大水漫堤。 經過這麼多年的修繕，下游大壩已達三百多公里之長，動用的土方、砂石料、水泥都達到千萬噸級，耗銀超過八千萬兩。 也因此近年來，黃河水患基本已被制住，造成的損害比往年要小得多了。 項南一路看過去，但見黃河大堤全用混凝土、鋼筋製成，固若金湯，在河水的不斷沖刷之下，依舊不見絲毫破敗，不禁滿意的點了點頭。 “你們總算沒辜負朕的期望，這河堤建得還算可以，足以庇護百年了。”項南點頭道。 “都是皇上英明神武，護佑萬民，臣等不敢居功。”地方官連忙跪下道。 “等到將來在黃河上興建幾座水壩，就能徹底制服水患了。”項南又道。 “黃河上築壩？！”眾人一聽，都不敢做聲。 小河築壩倒是聽說過，黃河築壩，想也沒有人敢想。 因為黃河太寬，最窄處都有三百米，而且水流十分湍急。就算是再大的商船，被大水一衝都穩不住。這樣的河流如何能築壩？ “怎麼，你們認為不可能？別忘了，在這黃河大橋沒架起之前，誰能想到，黃河上也能架橋呢。”項南笑道，“永遠不要小覷人的智慧，現在我們的技術或許還做不到，但是假以時日，我們一定會做到的。” “是，聖上說得是。”眾人都點頭道。 項南則是感覺有些遺憾。 在他有生