比不上。

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第二更送上。

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正文　第六十七章　下定決心

趙齊想到的第二家店是一個西餐廳，是在07年的時間建立的，在趙齊看來，這家西餐店比之外面到處都有的KFC和麥當勞差的不是一點半點，但價錢卻要貴上好多，就這還打消不了一個個沒吃過洋快餐的金縣人的熱情。小情侶們都把這裡當做了新的約會場所，一次吃上一百塊錢簡直眼睛都不眨一下。

兩家店一個是火鍋店，一個是西餐店，但都有一個共同的特點，那就是第一。兩家都是在金縣第一個開張，之前也沒有出現過這兩種店。第一個吃螃蟹的人總是能夠獲得巨大的利益，而他們就是這第一個吃螃蟹的人。

而趙齊想要涉足餐飲行業就是想將這兩人的成功經驗變成自己的，並且開這兩個店還有一個非常好的好處。那就是簡單！

火鍋店很簡單，沒有所謂的炒菜，只要底料搞定，剩下的就全是生菜顧客自己燙就成。而第二家西餐廳則更為簡單，交上一筆加盟費用，自然會有人過來教你怎樣使用這些現代機器，全部都是機器工作，只需要服務員和收銀的就可以了，完全沒有一絲的壓力可言。可謂是餐飲新手入門的必選之項啊。

“爸，我們開個火鍋店。”

“火鍋店？”看招募一臉茫然的表情趙齊就知道他沒有聽說過。

“小齊，你說的是四川的那種火鍋店？就是把菜往裡面燙著吃的？”宋俊的話讓趙齊眼睛一亮，沒想到小舅還吃過這種火鍋。

“就是那種，小舅你聽說過？”

“我上次去成都的時候吃過一次，影響還蠻深的。”

“我說的就是那種火鍋店，我前幾天去京北，大街小巷上面都是火鍋店，生意非常的火爆，但我們金縣卻一直都沒有人開過這種店。所以我覺得開火鍋店是一種非常好的選擇。”

“恩，這玩意是不錯，我上次吃過，味道非常的獨特。而且口味偏重，適合我們這的人吃。是個不錯的門路。”宋俊也贊同的點了點頭。

“這個火鍋是怎麼吃的？”沒有吃過火鍋的趙沐問道。

“就是指一個大鍋，裡面有湯，然後在裡面涮菜吃，有點類似於咱們這的麻辣燙。”經宋俊的一解釋，趙沐便大致的明白了火鍋的原理。

“這個東西很簡單，最主要的問題就是湯底的好壞。只要湯底好，菜啊什麼的都無所謂了。所以我覺得它非常適合咱家開。”趙齊的話讓趙沐也不由的點了點頭。至於趙齊想到的第二個，也就是西餐店（其實也就是快餐店）暫時來說還可以稍稍晚一點。所以也沒有一次xìng說出來。

湯底是火鍋的靈魂，湯底的質量就基本代表著火鍋的好壞程度。現在國內大部分的火鍋店湯底都是大同小異，這個倒不是很困難，只要在網上搜一搜就基本出來。而一些老字號的火鍋店都有著自己獨特的配方，這個想要弄到基本上也不太可能。

談話間，飯菜也已經上桌子了。兩家人邊吃邊聊，竟然連後續的一些裝修都已經談起來了。

“老爸，決定好了沒有？要不要開火鍋店？”趙齊湊上前去問道。

“明天我就去省城那邊看看去，看完回來再說吧。”趙沐沒有一口答應，不過趙齊估計老爸也已經被說動了。

一頓開心的大團圓晚飯結束後，趙齊一家子便回去了。

第二天一早，趙齊和趙沐兩人便出