;而後，潷去湯和鴨油，稍微晾一會兒，用清潔的乾布吸去鴨子身上的水分。

之後再下鍋油炸，把整隻鴨子炸成金黃色，在恰到好處時取出，放上砧板，以極鋒利的廚刀切成小塊，但不徹底切斷，仍舊保持著整鴨的形狀裝盤。然後另取一隻小碟，盛上椒鹽和各種蘸料。

袁老闆把裝盤好的鴨子放在櫃檯上：&ldo;你的鍋燒鴨好了。&rdo;

林雪一臉震驚地捧起鍋燒鴨，放到旁邊的一張空桌上，然後再去取盛滿蘸料的碟子和餐具。

外形，無可挑剔。

林雪嘗試著用筷子夾起一小塊鍋燒鴨，在醬料中蘸了蘸，然後放到了嘴裡。

一股奇妙的味覺瞬間佔據了林雪的味蕾，甚至讓她連咀嚼的動作都忘了，整個人的表情完全僵住。

這種鴨肉，外焦裡嫩，表皮酥脆口感極佳，而裡面的鴨肉則是細膩無比，吃起來糯軟鮮香，完全沒有很多烤鴨的那種發乾發柴的口感。

這兩種口感混合在一起，再加上早就已經滲入鴨肉的醬料還有蘸料的味道，讓林雪感受到了一種前所未有的美味!

顯然，這道鍋燒鴨工序複雜，但每一步都自有其原因。上籠蒸透、潷去鴨油，可以除去鴨子體內過多的油脂，避免很多烤鴨的那種油膩的口感，而後的一系列工序，則是可以讓這道鍋燒鴨同時具備烤鴨的酥脆和肉質的鮮美，可以說這隻鴨子上面的每一塊肉，都能讓林雪吃出不同的口感。

&ldo;我……我好像有點理解那些人為什麼要哭了……&rdo;

林雪強行壓抑著大快朵頤的衝動，一塊一塊地細細品味，希望這種美味的感覺能夠在自己口中多停留片刻。

如果是其他的店也就算了，吃完了一份如果還想吃的話，那就再點一份，但是這家無名小店只接待100人，而且每人只能隨機吃一道菜，今天吃完了鍋燒鴨，下次再吃到可就不知道是何年何月了。

吃完了鍋燒鴨，林雪還是意猶未盡。

嗯，沒飽!

其實沒飽是正常的，飽了的話玩家們就不繼續消費了，塞倫特豈不是血虧?

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