小黑一開始倒是想著行館不建也罷，到時候讓白芷給挑兩個伶俐點的奴隸打點著，竹子和籃子隔三差五看看去也就行了。不過轉念一想，自己雖說喜歡山上這小院，偏生肖起一入冬就極不適應這裡的氣候了，在梵城建座行館，鋪上地龍，今後下山越冬也不錯。這才轉而也應承了下來。

“誒，都還要從新建，會不會太麻煩別人了？”肖起這個可憐沒奢侈過的孩子，又嚇了一跳。

‘他白芷敢讓我住舊房子，他還沒這個膽子。’小黑終於不耐煩的撲倒了肖起，抱住裹得圓乎乎又軟趴趴的肖起，當成抱枕玩具一樣玩弄了起來，隨口一個心語果真給竹子下了令。讓可憐剛剛回來蹭了口冷飯，屁/股都沒空坐坐的竹子又下山去了。雖然如此，竹子本人對於主人如此信任自己，讓自己代表高貴的麒麟殿下傳話而深感榮幸，牽上快馬又帶了兩塊玉米麥餅在懷裡，精神抖擻的就下山去了。

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第68章　年味

看著竹子走遠，籃子也給豬肉都抹好了炒鹽，一字排開用大號的篩子墊了放好，上樓跪在門簾外柔聲請示肖起。

房子鋪子那都說遠了，倒是近在眼前的臘肉一事才重要呢，肖起一疊聲哄著重巴巴的小黑放自己起床，自己走到隔壁抱出一小罈子甜醴打了門簾出來：“籃子，把你屋裡的那中扁扁的大缸子搬一個出來吧。”

籃子點頭：“少爺，是要搬到院子裡？”

“唔……院子裡弄完了可就再搬不動了，這麼多肉挺沉吶，還是直接搬到廚房裡吧。”肖起略一想，給籃子回了個確切的位置，自己也直接往廚房那邊去了，幹香料從櫥櫃裡取出來備用，酒罈子啟開，另取一隻湯勺擱在裡邊，等籃子把大缸子在廚房一角擺放好了，肖起端來一篩子抹好了鹽的臘肉，這就可以開工了。

臘肉的製作並不難，也不算複雜，唯一需要注意的就是各家的口味不同，因而鹹淡口味也各有不同；肖起自己不愛吃的太鹹，也不怎麼吃花椒，倒是很好辣子。因而肖起先在鼓型的大缸子底部均勻撒上一把香料粉，又加上一小把的辣椒麵，然後是大幾勺濃度不高的甜醴；其實照肖起的習慣還要撒上幾顆冰糖的，不過現在沒有也只能一切從簡了。

然後將抹好的肉塊一個個的平鋪在罈子底部，翻動幾下，使肉塊能夠儘可能完全的沾上調料；平整的鋪好了一層總共五塊肉之後；再撒一次香料和辣椒麵，舀出醪糟模樣滿是青米米粒的甜醴，再往上鋪第二層……

最終鋪了四層才把一堆肉塊鋪完，肖起接過籃子遞過來的熱帕子擦了擦手，抬起裹著層層厚衣顯得很是笨拙的手，捶了捶後肩：“呼，可真是穿得太多了，做起事來絆手絆腳的，真費勁。”

“少爺，您身體不好，當然要多穿一些了。不過奴婢可看的仔細呢，下回再要做的時候，您儘管吩咐奴婢吧。”籃子笑著取回帕子，問到：“只是這肉接下來可還需要做什麼？”

“嗯，就這麼放上五六日吧，等調料都入了味，再取出來瀝乾，到時候升個火堆，你讓竹子砍些新鮮的柏樹枝葉來壓火，用壓火後的煙氣把這些肉都燻一燻就成了。”肖起說著，示意籃子去把另一半的豬肉也取到廚房裡來：“臘肉就先放著好了，你把這些豬肉去了肉皮先用鹽水泡泡乾淨，然後全都切成黃豆大小的碎丁；我去把把調料先配好，等你切完後直接用大盆裝了調料倒下去拌勻就可以用了。”

“哎，少爺……”籃子紅了紅臉，有些不好意思的小聲說到：“要不您等等我切完了再做，我那個不是，不是正好跟您學著？”

肖起笑了：“不用不用，這調料