尋序從後山放了羊回來，問：“幹嘛去呢？”

徐寧說：“挖荸薺去，你也來吧。”

“等我換鞋子。”尋序趕緊跑屋裡換膠鞋去了。

荸薺是夏天種冬天收的，這東西長在水裡，到了秋冬季節黃葉子的時候，就可以把水全部放掉，等著水分慢慢蒸發，這樣才好挖，要是全是水，就不能用鋤頭挖，只能用手去挖或者用腳去踩了，那樣就比較費時費力了。

徐寧家這半畝地的荸薺也是套種的，田裡養了不少泥鰍和黃鱔，所以挖荸薺的時候順便也抓泥鰍和鱔魚了。

荸薺這東西長在泥裡，跟藕的屬性差不多，不過比挖藕容易些，一般都長在泥下二三十厘米深處，長得好的荸薺，一般都會在一個層面上，表層的泥巴被挖開之後，就能看見一板荸薺密密麻麻地排列在泥層之上，將它們一個個揀出來就可以。

徐寧家的荸薺，種下去的時間比較早，都是空間水養的，個頭又紅又大，大小都能賽得上一個橘子。徐寧挖開一鋤頭，徐曉峰就在一旁歡呼起來：“哇，好大個！”

徐寧收了鋤頭，彎腰撿起來一個，荸薺的顏色是紫紅色的，芽尖部位又短又平，這種荸薺爽口脆甜，澱粉少，水分足，口感細膩。叔侄兩個趕緊撿了幾個，跑到一旁的溪裡去洗荸薺去了，也不嫌棄那水是從養蝦蟹的溪谷裡流出來的，洗乾淨後直接放到嘴裡，咔嚓咔嚓，用牙齒將外皮去了，露出雪白的肉來，一口咬下去，比吃梨還過癮，嚼完半點渣子都沒有。

徐曉峰笑眯了眼睛，荸薺太大個，他一口還咬不完：“小叔，好甜！”

徐寧點頭：“確實不錯，難怪被叫做地下雪梨，比梨還好吃。”

尋序從後面跟來了，看見這兩個大小吃貨已經吃上了，便說：“來個嚐嚐。”

徐寧將自己手裡的遞了一個給他：“好吃得很。”

尋序看著這荸薺：“這麼大個！”也飛快去了皮，“真好吃。咱們這個賣多錢一斤？”

徐寧說：“明天去看看市場價。”

兩個人帶著徐曉峰一起挖荸薺，荸薺個頭幾乎都一般大小，撿起來非常有成就感，挖了沒幾鋤頭，就撿了一桶子，連泥鰍都挖了一兩斤。

徐寧說：“桶滿了，不挖了，讓客人來挖，自己挖了來過秤。體驗農家樂嘛。”半畝地的荸薺，挖一鋤頭要彎腰撿幾分鐘，這得費多少時間啊。

尋序挖著不捨得走：“挖著挺有意思，再挖會兒。”

徐寧還是頭一回看見尋序幹活幹得不想走呢，便說：“那我去拿個桶子來吧，這個先提回去。”

徐寧提著一桶荸薺上來了，走到馬路上，就遇上幾個遊客：“哇，徐老闆，你家的荸薺？給我們嚐個吧。”

徐寧也不小氣：“行，拿個嚐嚐吧。”

幾個人一人揀了兩個，跑到溪裡去洗去了。徐寧提著荸薺回去了，才剛到家呢，那群遊客就追上來了：“徐老闆，你家荸薺多少錢一斤，我們買點。”

徐寧笑眯眯的：“好吃吧？”

“還不錯。”

徐寧道：“什麼還不錯，我打賭你一輩子都沒吃過這麼好的荸薺，又甜又嫩又爽口，吃了還想吃。我這還沒定價，也不知道賣多少錢一斤。”

幾個遊客交換了一下眼色：“徐老闆，你這種大荸薺，在我們縣城，要賣三四塊錢一斤，那就四塊一斤賣給我們吧。”

徐寧不答覆他們，自去洗了手，然後給陳復打電話，問他荸薺的市場價。陳復說：“你家的荸薺開始挖了？”

“對啊，今天挖了點，個頭特別大，一個都能有一二兩重。市場價怎麼樣？”徐寧說。

陳復說：“好吃不？”

“好吃，比雪梨味道還好。”徐寧笑嘻嘻的。